오늘의 한 그릇
밤바스크치즈케이크
고급스러운 바밤바 맛이 나는 부드럽고 크리미한 바스크 치즈케이크입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
크림치즈246g9,200원
이스트127g7,620원
설탕35g123원
계란138g825원
다크럼 혹은 골드럼7g200원
옥수수전분13g78원
생크림162g2,100원
보늬밤 혹은 밤조림6알1,500원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분14552kcal
열량
92g
단백질
138g
탄수화물
170g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00크림치즈 246g이스트 127g실온의 크림치즈와 밤 페이스트를 각각 볼에 담아 부드러운 상태가 될 때까지 충분히 풀어줍니다.
- 01설탕 35g황설탕과 백설탕을 3번에 나누어 넣으며 충분히 섞어줍니다.
- 02옥수수전분 13g옥수수전분을 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 03계란 138g계란을 5번에 나누어 넣으며 반죽과 잘 어우러지도록 섞어줍니다.
- 04생크림 162g실온의 생크림을 2번에 나누어 넣고 섞은 뒤, 마지막으로 럼을 넣어 풍미를 더합니다.
- 05원형틀에 반죽을 1/3가량 채우고 보늬밤 6알을 배열한 뒤 나머지 반죽을 모두 채워 넣습니다.
- 0600:00/ 30:00230도로 예열된 오븐에서 25분간 굽고, 다 구워진 후 오븐 문을 살짝 연 채로 5분간 뜸을 들입니다.