오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
오리탕
육개장보다 더 좋아하는 몸에 좋은 보양식 오리탕. 훈제오리로 간편하게 즐기는 국물 요리.
글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무1개2,500원
대파1대400원
팽이버섯100g700원
훈제오리200g5,000원
양념5g50원
육수가루5g30원
물100ml100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분219kcal
열량
11g
단백질
11g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00팽이버섯 100g대파 1대무 1개무를 썰고 대파를 썰며 팽이버섯을 썰어 준비합니다. 썰기 크기는 한입 크기로 하여 먹기 좋게 합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리 과정이 수월해집니다.
- 01팽이버섯 100g훈제오리 200g대파 1대양념 5g무 1개00:00/ 01:00생오리 대신 훈제오리를 넣고 썰어둔 무, 대파, 팽이버섯에 적어둔 양념을 넣어 섞어줍니다. 재료들이 골고루 버무려지도록 주걱으로 저어주며 1분 정도 섞습니다. 양념이 재료에 스며들 때까지 섞으면 맛이 잘 배입니다.
- 02육수가루 5g육수가루를 추가로 넣어줍니다. 육수가루가 골고루 퍼지도록 한 번 더 섞어줍니다. 감칠맛을 더해 육수 맛을 강화합니다.
- 03물 100ml물을 100ml 넣고 한 번 더 섞어줍니다. 물이 재료에 스며들도록 저어주며 섞습니다. 이 상태에서 소분 준비를 합니다.
- 04섞은 재료를 500ml씩 소분하여 냉동실에 넣어 얼려둡니다. 완전히 얼면 보관이 용이하며 필요시 해동 후 끓여 먹습니다. 이렇게 미리 준비하면 언제든 보양식으로 즐길 수 있습니다.

