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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

오리탕

육개장보다 더 좋아하는 몸에 좋은 보양식 오리탕. 훈제오리로 간편하게 즐기는 국물 요리.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍲 해장
오리탕
Fig. 01 · 오리탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
1개2,500원
대파1대400원
팽이버섯100g700원
훈제오리200g5,000원
양념5g50원
육수가루5g30원
100ml100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
219kcal
열량
11g
단백질
11g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 100g대파 1대 1개
    무를 썰고 대파를 썰며 팽이버섯을 썰어 준비합니다. 썰기 크기는 한입 크기로 하여 먹기 좋게 합니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리 과정이 수월해집니다.
  2. 01
    팽이버섯 100g훈제오리 200g대파 1대양념 5g 1개
    00:00/ 01:00
    생오리 대신 훈제오리를 넣고 썰어둔 무, 대파, 팽이버섯에 적어둔 양념을 넣어 섞어줍니다. 재료들이 골고루 버무려지도록 주걱으로 저어주며 1분 정도 섞습니다. 양념이 재료에 스며들 때까지 섞으면 맛이 잘 배입니다.
  3. 02
    육수가루 5g
    육수가루를 추가로 넣어줍니다. 육수가루가 골고루 퍼지도록 한 번 더 섞어줍니다. 감칠맛을 더해 육수 맛을 강화합니다.
  4. 03
    100ml
    물을 100ml 넣고 한 번 더 섞어줍니다. 물이 재료에 스며들도록 저어주며 섞습니다. 이 상태에서 소분 준비를 합니다.
  5. 04
    섞은 재료를 500ml씩 소분하여 냉동실에 넣어 얼려둡니다. 완전히 얼면 보관이 용이하며 필요시 해동 후 끓여 먹습니다. 이렇게 미리 준비하면 언제든 보양식으로 즐길 수 있습니다.