THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

고기집 스타일 자투리 고기 된장찌개

한우 채끝 손질 후 남은 자투리 고기를 활용해 깊고 진한 맛을 낸 고기집 스타일 된장찌개입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
고기집 스타일 자투리 고기 된장찌개
Fig. 01 · 고기집 스타일 자투리 고기 된장찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
자투리 고기150g1,200원
느타리버섯100g2,500원
0.3개750원
된장1큰술180원
쌈장1큰술150원
육수500ml500원
양파0.5개400원
애호박0.3개450원
두부0.5모1,000원
다진마늘1큰술210원
청양고추1개250원
대파0.5대200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 7,930 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
404kcal
열량
32g
단백질
22g
탄수화물
41g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    달궈진 팬에 느타리 버섯 한 줌을 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤, 겉면이 갈색빛이 돌 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
  2. 01
    자투리 고기 150g소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    버섯에 색이 나면 손질하고 남은 자투리 고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣습니다. 소금과 후추 간을 추가하고 고기 겉면이 노릇해질 때까지 볶습니다.
  3. 02
    0.3개
    00:00/ 01:00
    고기가 익으면 얇게 썬 무를 넣고 약 1분간 재료들과 함께 어우러지도록 볶아줍니다.
  4. 03
    된장 1큰술쌈장 1큰술
    된장 1큰술과 쌈장 1큰술을 넣고 수분기가 거의 없어질 때까지 볶습니다. 이때 장이 타지 않도록 주의하며 재료에 골고루 입혀지게 합니다.
  5. 04
    육수 500ml
    00:00/ 10:00
    준비한 육수 또는 물을 붓고 강불로 끓입니다. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 뭉근하게 끓여 깊은 맛을 냅니다.
  6. 05
    애호박 0.3개양파 0.5개두부 0.5모
    00:00/ 05:00
    다시 불을 강불로 올린 뒤 손질한 양파, 애호박, 두부를 넣고 5분 정도 더 끓여 채소의 맛이 우러나게 합니다.
  7. 06
    청양고추 1개대파 0.5대
    00:00/ 01:00
    마지막으로 다진 마늘, 송송 썬 청양고추와 대파를 넣고 1분간 더 끓여 향을 입힌 뒤 마무리합니다.