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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

스타벅스 바나나 브레드

촉촉하고 부드러운 텍스처에 바나나의 자연스러운 단맛과 호두의 아삭함이 어우러진 스타벅스 오리지널 스타일.

글 · 레시피
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SERVES 1·45 MIN·🥐 브런치
스타벅스 바나나 브레드
Fig. 01 · 스타벅스 바나나 브레드사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
박력분170g850원
바나나2개1,000원
호두60g1,080원
계란1개500원
베이킹소다0.3큰술18원
설탕7.2큰술288원
소금0.1큰술4원
식물성오일80ml250원
우유20ml60원
식초0.1큰술3원
바닐라익스트랙5ml1,400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2470kcal
열량
32g
단백질
304g
탄수화물
128g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    바나나 2개호두 60g
    호두 60g을 칼로 거칠게 썰어 준비합니다. 바나나 2개를 포크로 으깨서 부드러운 주스 같은 상태로 만듭니다. 이렇게 으깨야 고른 식감이 나옵니다.
  2. 01
    바닐라익스트랙 5ml베이킹소다 0.3큰술식물성오일 80ml바나나 2개계란 1개우유 20ml식초 0.1큰술
    으깬 바나나에 실온 계란 1개를 풀어 넣고 식물성오일 80mL, 우유 20mL, 식초 1.25mL, 바닐라익스트랙 5mL을 부어 잘 섞습니다. 식초가 베이킹소다와 반응해 부풀어 오르게 합니다.
  3. 02
    베이킹소다 0.3큰술박력분 170g호두 60g설탕 7.2큰술소금 0.1큰술
    다른 볼에 박력분 170g, 설탕 90g, 베이킹소다 4g, 소금 1g을 넣고 체에 쳐서 골고루 섞습니다. 썰어둔 호두를 넣고 가볍게 버무려줍니다.
  4. 03
    건재료를 습재료에 조금씩 넣어가며 접시국자로 섞습니다. 과도하게 섞지 말고 반죽이 뭉쳐지면 멈추세요. 과섞으면 글루텐이 생겨 질겨집니다.
  5. 04
    00:00/ 35:00
    오븐을 170도로 예열한 후 반죽을 케이크 틀에 부어 넣습니다. 30~35분간 구워 이쑤시개가 깨끗이 나오면 완성입니다.