오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
라이스페이퍼 군만두
바삭하고 쫄깃한 라이스페이퍼 속에 계란 스크램블 소스가 들어간 가벼운 군만두로, 고기 대신 계란을 써서 다이어트에 적합합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브 오일1큰술350원
양파0.5개400원
다진마늘1큰술210원
계란3개1,500원
대파0.5대200원
굴소스1큰술180원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
라이스페이퍼3장300원
간장1큰술50원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
고춧가루1큰술270원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분651kcal
열량
25g
단백질
58g
탄수화물
40g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00올리브 오일 1큰술양파 0.5개00:00/ 02:00팬에 올리브 오일을 두르고 양파 반개를 다져 넣은 후 다진 마늘 1스푼을 넣어 볶아줍니다. 양파가 부드러워질 때까지 중불로 1-2분간 볶아 기름이 배어들게 합니다. 이렇게 하면 고소한 베이스가 만들어집니다.
- 01계란 3개00:00/ 01:00계란 3개를 깨서 팬에 넣고 스크램블 해줍니다. 나무 주걱으로 저어가며 중불로 1분 정도 부서지듯이 볶아 완전히 익힙니다. 고기 대신 사용해 가볍게 즐길 수 있습니다.
- 02대파 0.5대00:00/ 00:30대파를 송송 썰어 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 대파가 시들어 향이 올라올 때까지 30초 정도 저어줍니다. 부추가 없어도 대파로 충분히 향을 더할 수 있습니다.
- 03굴소스 1큰술후추 0.5작은술00:00/ 00:30굴소스 1스푼과 후추 약간을 넣어 짭짤하게 간을 맞춰 볶습니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 30초간 강불로 볶다가 불을 끕니다. 간이 세지 않게 주의하며 맛을 봅니다.
- 04라이스페이퍼 3장참기름 0.5큰술불을 끈 팬에 참기름 약간을 넣어 고소함을 더합니다. 소를 식혀 라이스페이퍼에 넣기 쉽게 만듭니다. 참기름이 소스의 풍미를 높여줍니다.
- 05라이스페이퍼 3장라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후 만두소 1스푼을 올리고 양옆을 접어 꾹꾹 누르며 쭉 말아줍니다. 소가 흘러나오지 않게 단단히 말아 형태를 잡습니다. 물에 너무 오래 담그면 찢어질 수 있으니 주의합니다.
- 0600:00/ 03:00깨끗한 팬에 오일 약간을 두르고 중불로 올려 만두를 노릇노릇 구워줍니다. 한 면이 황금빛으로 바삭해질 때까지 2-3분 구운 후 뒤집어 반대편도 구웁니다. 압력을 주며 눌러 구워 삭한 식감을 살려줍니다.
- 07알룰로스 1큰술고춧가루 3작은술대파 0.5대간장 1큰술식초 1큰술깨 5g00:00/ 00:30대파를 송송 썰어 파채로 만들고 간장, 식초, 알룰로스, 고춧가루 각 1스푼과 깨 약간을 넣어 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다. 소스가 잘 어우러지도록 30초 저어줍니다. 이 소스로 군만두의 매운맛과 상큼함을 더합니다.