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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

찹쌀풀 없이 만드는 배추겉절이

찹쌀풀을 넣지 않아도 깔끔하고 감칠맛이 풍부한 아삭한 배추겉절이입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
찹쌀풀 없이 만드는 배추겉절이
Fig. 01 · 찹쌀풀 없이 만드는 배추겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
알배추1통3,000원
소금3큰술114원
쪽파1줌500원
양파1/2개143원
당근약간200원
고춧가루5큰술1,035원
액젓3큰술300원
까나리액젓1큰술96원
다진 마늘2큰술129원
매실청2큰술260원
설탕1큰술44원
새우젓1큰술316원
참깨1큰술106원
배추적당량2,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
92kcal
열량
7g
단백질
33g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    알배추 1통소금 3큰술
    00:00/ 40:00
    알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금을 골고루 뿌립니다. 30~40분간 절여 숨을 죽입니다.
  2. 01
    배추 적당량
    절인 배추는 찬물에 2~3번 깨끗이 헹굽니다. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해야 양념이 겉돌지 않습니다.
  3. 02
    까나리액젓 1큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 5큰술매실청 2큰술새우젓 1큰술액젓 3큰술설탕 1큰술
    볼에 고춧가루, 액젓, 까나리액젓, 다진 마늘, 매실청, 설탕, 다진 새우젓을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    쪽파 1줌양파 1/2개당근 약간참깨 1큰술배추 적당량
    물기를 뺀 배추와 썰어둔 쪽파, 양파, 당근을 양념장에 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.