오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
찹쌀풀 없이 만드는 배추겉절이
찹쌀풀을 넣지 않아도 깔끔하고 감칠맛이 풍부한 아삭한 배추겉절이입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
알배추1통3,000원
소금3큰술114원
쪽파1줌500원
양파1/2개143원
당근약간200원
고춧가루5큰술1,035원
액젓3큰술300원
까나리액젓1큰술96원
다진 마늘2큰술129원
매실청2큰술260원
설탕1큰술44원
새우젓1큰술316원
참깨1큰술106원
배추적당량2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분92kcal
열량
7g
단백질
33g
탄수화물
10g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00알배추 1통소금 3큰술00:00/ 40:00알배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금을 골고루 뿌립니다. 30~40분간 절여 숨을 죽입니다.
- 01배추 적당량절인 배추는 찬물에 2~3번 깨끗이 헹굽니다. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해야 양념이 겉돌지 않습니다.
- 02까나리액젓 1큰술다진 마늘 2큰술고춧가루 5큰술매실청 2큰술새우젓 1큰술액젓 3큰술설탕 1큰술볼에 고춧가루, 액젓, 까나리액젓, 다진 마늘, 매실청, 설탕, 다진 새우젓을 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 03쪽파 1줌양파 1/2개당근 약간참깨 1큰술배추 적당량물기를 뺀 배추와 썰어둔 쪽파, 양파, 당근을 양념장에 넣고 가볍게 버무립니다. 마지막으로 참깨를 뿌려 마무리합니다.

