오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
차돌 가득 얼큰 해장 파스타
차돌박이의 고소한 기름과 라오간마의 매콤함이 어우러진 중독성 강한 해장 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
파스타 면1인분300원
차돌박이150g4,167원
양파1/4개72원
다진 마늘1큰술65원
굴소스1큰술147원
라오간마1큰술225원
고춧가루2큰술414원
면수2국자-
토마토 소스7큰술839원
후추약간10원
식용유약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분845kcal
열량
38g
단백질
76g
탄수화물
74g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00파스타 면 1인분00:00/ 02:00끓는 물에 파스타 면을 넣고 삶아줍니다. 나중에 소스와 함께 한 번 더 끓여야 하므로 평소보다 1~2분 정도 덜 삶아 심지가 약간 씹히는 상태로 준비합니다.
- 01다진 마늘 1큰술차돌박이 150g식용유 약간양파 1/4개팬에 식용유를 약간 두르고 차돌박이, 다진 마늘 1큰술, 채 썬 양파를 넣습니다. 고기에서 기름이 충분히 나오고 양파가 투명해질 때까지 중강불에서 볶아줍니다.
- 02라오간마 1큰술고춧가루 2큰술굴소스 1큰술볶아진 재료에 굴소스 1큰술, 라오간마 1큰술, 고춧가루 2큰술을 넣습니다. 고기 기름에 양념이 골고루 배어 매콤한 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아줍니다.
- 03파스타 면 1인분면수 2국자삶아둔 파스타 면과 면수 2국자를 팬에 넣습니다. 면수는 소스가 면에 잘 흡수되도록 돕고 전체적인 농도를 조절해줍니다.
- 04토마토 소스 7큰술면수 2국자토마토 소스 7큰술을 넣고 소스가 면에 찰지게 달라붙을 때까지 저어가며 졸여줍니다. 소스가 너무 부족하면 면수를 조금 더 추가해도 좋습니다.
- 05차돌박이 150g후추 약간마지막으로 후추를 취향껏 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 후추의 알싸한 풍미가 차돌박이의 느끼함을 잡아주고 해장 효과를 높여줍니다.

