오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 계란김밥
요즘 날씨가 따뜻해지면서 가볍게 먹고 싶은 마음이 들죠? 밥 대신 부드러운 두부와 고소한 계란을 으깨 부쳐 넣고, 아삭한 오이와 쫄깃한 크래미로 속을 꽉 채운 이 김밥은 저탄고단 키토식으로 건강하게 든든한 한 끼를 선사해요. 피크닉 가방에 넣거나 혼자서 도시락으로 즐기기 딱 좋은, 상큼하고 기분 좋은 메뉴예요.
글 · 레시피
판교댁쏭
4.221개의 평가
SERVES 2·30 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
계란3개1,500원
소금0.2큰술6원
후추0.5작은술120원
김2장400원
상추4장800원
크래미100g1,500원
오이0.5개400원
통깨0.3큰술66원
식용유15ml90원
참기름0.3큰술125원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분482kcal
열량
35g
단백질
15g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01계란 3개두부 1모후추 0.5작은술두부 한 모를 면보로 싼 채로 부드럽게 눌러 물기를 꼭 짜내주세요. 물기가 빠지면 더 쫄깃하고 맛있는 두부가 돼요. 이제 볼에 물기 짠 두부와 계란 3개, 소금 약간, 후추 0.5 작은술을 넣고 숟가락으로 두부를 곱게 으깨며 골고루 섞어주었어요. 계란이 부드럽게 스며들어 고소한 반죽이 완성될 거예요.
- 02식용유 15ml계란 3개프라이팬에 식용유 15ml를 살짝 두르고, 두부계란 반죽의 절반을 부어 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요. 계란말이 팬을 쓰면 더 쉽게 모양이 예쁘게 나와요. 고소한 계란 냄새가 솔솔 피어오를 때까지 부드럽게 뒤집으며 익히고, 같은 방법으로 총 2장을 만들었어요.
- 03오이 0.5개크래미 100g는 결대로 부드럽게 찢어 쫄깃한 식감을 살려주세요. 오이 0.5개는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후, 아삭한 채 썰어주고 가운데 씨 부분은 제거해 더 부드럽게 먹을 수 있게 해요. 신선한 오이의 상큼한 향이 기대돼요.
- 04김 2장상추 4장오이 0.5개김밥용 김 2장을 거친 면이 위로 오게 자르고, 만들어둔 두부계란부침을 각각 올려주세요. 그 위에 상추 4장, 찢은 크래미, 채 썬 오이를 골고루 나눠 놓은 후 김밥 말듯이 꼼꼼하게 말아 단단하게 감싸주었어요. 초보자분들은 말기 전에 재료를 중앙에 모아놓고 천천히 돌려 말아보세요. (선택: 단무지 추가 가능)
- 05참기름 0.3큰술통깨 0.3큰술완성된 김밥 겉면에 참기름 0.33 큰술을 살짝 발라 윤기 나게 해주고, 통깨 0.33 큰술을 고루 뿌려 고소함을 더해주세요. 이제 먹기 좋은 크기로 썰어 포크처럼 썰 때마다 속 재료가 흘러나오지 않게 조심조심 자르세요. 한 입 베어 물면 건강한 맛이 가득할 거예요.