오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
밥도둑 반숙 계란장
부드러운 반숙 계란에 아삭한 채소와 짭조름한 간장 양념이 어우러진 최고의 밑반찬입니다. 불을 쓰지 않고 양념을 섞기만 하면 되어 누구나 쉽게 완성할 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란4개2,000원
양파0.3개240원
청양고추2개500원
대파0.5대200원
양조간장6.7큰술670원
물100ml100원
설탕3.3큰술132원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분365kcal
열량
17g
단백질
34g
탄수화물
35g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양조간장 6.7큰술설탕 3.3큰술물 100ml밀폐용기에 양조간장 100ml, 물 100ml, 설탕 50ml를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 잘 저어 양념 베이스를 만듭니다. 설탕이 가라앉지 않도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다.
- 01청양고추 2개양파 0.3개대파 0.5대양파 1/4개, 청양고추 2개, 대파 1/2대를 아주 잘게 다져줍니다. 다진 채소들을 미리 만들어둔 간장 양념장에 모두 넣고 채소의 향이 양념에 배어 나오도록 가볍게 섞어줍니다.
- 02계란 4개물 100ml00:00/ 06:30냄비에 물을 넉넉히 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓기 시작하면 국자를 이용해 계란 4개를 깨지지 않게 조심스럽게 넣고 6분 30초간 삶아 반숙 상태로 익힙니다.
- 03계란 4개물 100ml삶아진 계란은 즉시 찬물에 담가 열기를 충분히 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 까서 매끈한 상태로 준비합니다. 찬물에 바로 식혀야 온도 차로 인해 껍질이 깔끔하게 잘 벗겨집니다.
- 04계란 4개00:00/ 360:00껍질을 깐 계란을 준비된 양념장에 담그고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 최소 6시간에서 하루 정도 숙성시킵니다. 시간이 지날수록 계란 속까지 간장 양념이 배어들어 더욱 맛있어집니다.

