오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지김치나베
매콤하고 감칠맛 나는 돼지고기와 김치의 조화가 일품인 뜨끈한 나베. 라면 스프를 활용해 간편하게 육수 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기300g4,500원
김치300g4,500원
설탕1큰술40원
고추장0.5큰술100원
고춧가루1큰술270원
물500ml500원
라면 면1봉300원
건더기스프1봉100원
분말스프0.7봉70원
계란1개500원
대파1대400원
식용유10ml60원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1623kcal
열량
83g
단백질
132g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 300g식용유 10ml후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 불고기용 돼지고기 300g을 넣어 핏기가 사라질 때까지 중불에서 구워줍니다. 고기가 찌글찌글 끓기 시작하면 바로 다음 단계로 넘어갑니다. 이렇게 구우면 고기에서 육즙이 살아납니다.
- 01김치 300g설탕 1큰술00:00/ 01:00짜른 김치 2컵과 설탕 1스푼을 넣고 모두 함께 볶아줍니다. 김치가 볶아지면 신맛이 사라지고 감칠맛이 올라옵니다. 1분 정도 볶다가 김치가 부드러워지면 멈춥니다.
- 02고춧가루 3작은술고추장 0.5큰술물 500ml00:00/ 00:30고추장 1/2스푼과 고춧가루 1스푼을 추가로 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 양념이 고기에 골고루 배어들 때까지 중불로 30초 정도 저어가며 볶습니다. 소스가 고소하게 변하면 물을 부을 준비가 됩니다.
- 03건더기스프 1봉분말스프 0.7봉물 500ml00:00/ 02:00물을 500ml 부은 후 사리곰탕 라면의 면, 건더기스프 전체, 분말스프 2/3봉을 넣고 끓여줍니다. 강불로 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 1~2분간 면을 익힙니다. 국물이 우러나기 시작하면 완성 직전입니다.
- 04계란 1개대파 1대후추 0.5작은술물 500ml계란 1개를 잘 풀어 국물 위에 한 바퀴 둘러주고 대파를 송송 썰어 뿌립니다. 후추 약간을 추가로 뿌려 마무리합니다. 계란이 살짝 익으면 불을 끄세요. 국물이 기가 막히게 맛있어집니다.