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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

오므라이스

고슬고슬한 볶음밥에 부드럽고 고소한 기버터 풍미가 스며든 오므라이스. 특제 소스와 살짝 드린 계란이 어우러져 식당 수준의 맛과 식감을 냄.

글 · 레시피
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5.01개의 평가
SERVES 3·25 MIN·👶 아이와 함께
오므라이스
Fig. 01 · 오므라이스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
5공기1,500원
양파1개800원
대파3대1,200원
당근0.5개400원
스팸300g4,000원
계란12개6,000원
돈까스소스6숟갈600원
케찹150ml1,100원
굴소스1.5큰술270원
225ml225원
기버터42g2,310원
이 레시피에 약 18,405 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1407kcal
열량
51g
단백질
151g
탄수화물
190g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    기버터 42g양파 1개대파 3대당근 0.5개스팸 300g
    대파 3대를 곱게 썰어 준비합니다. 팬에 기버터 2숟갈을 두르고 중불에서 곱게 썬 대파를 넣어 살짝 익을 때까지 볶습니다. 대파 향이 올라오면 양파 반 개를 다지고 당근을 조그맣게 썰어 스팸 300g과 함께 넣습니다.
  2. 01
    굴소스 1.5큰술기버터 42g케찹 10큰술 5공기
    00:00/ 03:00
    기버터 1숟갈을 추가로 넣고 중불에서 양파가 숨이 죽어 투명해질 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶습니다. 약 2-3분 정도 볶다가 케찹 6숟갈과 굴소스 1숟갈을 넣어 골고루 섞습니다. 이렇게 해야 소스가 밥에 잘 배입니다.
  3. 02
    5공기
    00:00/ 01:00
    찬밥 5공기를 데워서 팬에 넣고 센불로 올려 1분간 달달 볶아 수분을 날립니다. 밥이 타다닥 소리가 나고 고슬고슬해질 때까지 저으며 볶아 불을 끕니다. 찬밥은 미리 데워 넣어야 팔이 덜 아프고 고슬고슬한 식감이 납니다.
  4. 03
    굴소스 1.5큰술양파 1개케찹 10큰술 225ml
    별도 냄비에 남은 양파 반 개를 곱게 다져 넣고 돈까스 소스 6숟갈, 케찹 4숟갈, 물 15숟갈, 굴소스 반 숟갈을 넣어 중불에서 바글바글 끓여 걸쭉해집니다. 소스가 끓어 오를 때 간을 보고 불을 끕니다. 양파를 넣어야 단맛과 깊이가 살아납니다.
  5. 04
    기버터 42g계란 12개
    팬에 기버터를 약간 두르고 계란 12개를 풀어 약불에서 80% 익을 때까지 부드럽게 스크램블 합니다. 완전히 익지 않게 불을 끄면 잔열로 마무리됩니다. 계란이 드린 상태가 부드러운 식감을 줍니다.
  6. 05
    계란 12개 5공기
    접시에 볶음밥을 밥그릇으로 누른 모양으로 담고 계란을 올립니다. 특제 소스를 듬뿍 부어 완성합니다. 가운데를 살짝 누르면 소스가 스며들어 예쁘게 마무리됩니다.