오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
오므라이스
고슬고슬한 볶음밥에 부드럽고 고소한 기버터 풍미가 스며든 오므라이스. 특제 소스와 살짝 드린 계란이 어우러져 식당 수준의 맛과 식감을 냄.
글 · 레시피
RecipeX
5.01개의 평가
SERVES 3·25 MIN·👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
밥5공기1,500원
양파1개800원
대파3대1,200원
당근0.5개400원
스팸300g4,000원
계란12개6,000원
돈까스소스6숟갈600원
케찹150ml1,100원
굴소스1.5큰술270원
물225ml225원
기버터42g2,310원
이 레시피에 약 18,405원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1407kcal
열량
51g
단백질
151g
탄수화물
190g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00기버터 42g양파 1개대파 3대당근 0.5개스팸 300g대파 3대를 곱게 썰어 준비합니다. 팬에 기버터 2숟갈을 두르고 중불에서 곱게 썬 대파를 넣어 살짝 익을 때까지 볶습니다. 대파 향이 올라오면 양파 반 개를 다지고 당근을 조그맣게 썰어 스팸 300g과 함께 넣습니다.
- 01굴소스 1.5큰술기버터 42g케찹 10큰술밥 5공기00:00/ 03:00기버터 1숟갈을 추가로 넣고 중불에서 양파가 숨이 죽어 투명해질 때까지 나무 주걱으로 저어가며 볶습니다. 약 2-3분 정도 볶다가 케찹 6숟갈과 굴소스 1숟갈을 넣어 골고루 섞습니다. 이렇게 해야 소스가 밥에 잘 배입니다.
- 02밥 5공기00:00/ 01:00찬밥 5공기를 데워서 팬에 넣고 센불로 올려 1분간 달달 볶아 수분을 날립니다. 밥이 타다닥 소리가 나고 고슬고슬해질 때까지 저으며 볶아 불을 끕니다. 찬밥은 미리 데워 넣어야 팔이 덜 아프고 고슬고슬한 식감이 납니다.
- 03굴소스 1.5큰술양파 1개케찹 10큰술물 225ml별도 냄비에 남은 양파 반 개를 곱게 다져 넣고 돈까스 소스 6숟갈, 케찹 4숟갈, 물 15숟갈, 굴소스 반 숟갈을 넣어 중불에서 바글바글 끓여 걸쭉해집니다. 소스가 끓어 오를 때 간을 보고 불을 끕니다. 양파를 넣어야 단맛과 깊이가 살아납니다.
- 04기버터 42g계란 12개팬에 기버터를 약간 두르고 계란 12개를 풀어 약불에서 80% 익을 때까지 부드럽게 스크램블 합니다. 완전히 익지 않게 불을 끄면 잔열로 마무리됩니다. 계란이 드린 상태가 부드러운 식감을 줍니다.
- 05계란 12개밥 5공기접시에 볶음밥을 밥그릇으로 누른 모양으로 담고 계란을 올립니다. 특제 소스를 듬뿍 부어 완성합니다. 가운데를 살짝 누르면 소스가 스며들어 예쁘게 마무리됩니다.

