오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소보로 소고기 메추리알
포슬포슬한 소보로 스타일의 따끈한 소고기 메추리알 볶음으로 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 밥반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
기름5g20원
다진소고기200g6,000원
다진 대파30g100원
메추리알200g3,000원
간장4스푼300원
물엿2큰술160원
맛술1큰술90원
참기름1큰술380원
노두유15ml135원
깨5g100원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 10,405원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분577kcal
열량
36g
단백질
26g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00기름 5g00:00/ 02:00핏기를 제거한 다진 소고기 200g을 기름 5g 두른 팬에 올려 중불에서 고슬고슬 볶아줍니다. 고기 색이 변해갈 때까지 약 2분간 저어가며 볶아 누린내를 제거합니다. 이렇게 하면 고기가 포슬포슬해집니다.
- 01다진 대파 30g00:00/ 00:30고기 색이 변하면 다진 대파 30g을 넣고 함께 볶아줍니다. 대파 향이 나도록 30초 정도 저어가며 볶아 고기와 재료가 어우러지게 합니다. 대파가 볶아지면 향이 더 풍부해집니다.
- 02메추리알 200g00:00/ 01:00메추리알 200g을 넣어 함께 볶아줍니다. 메추리알이 고기에 잘 섞이도록 나무 주걱으로 살짝 저어 1분간 볶습니다. 메추리알이 살짝 익으면 식감이 살아납니다.
- 03참기름 1큰술간장 4스푼물엿 2큰술맛술 1큰술00:00/ 01:00간장 4스푼, 물엿 2스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼을 넣어 감칠맛을 살려줍니다. 재료가 잘 섞이도록 중불에서 1분간 저어가며 볶아 소스가 고기에 배이게 합니다. 소스가 끓기 시작하면 맛이 스며듭니다.
- 04노두유 15ml00:00/ 00:30진한 색감을 위해 노두유 1스푼을 넣습니다. 소스가 고르게 코팅되도록 저어가며 30초간 볶아줍니다. 노두유가 색을 더 진하게 만들어줍니다.
- 05후추 0.5작은술깨 5g후추 약간을 넣어 감칠맛을 올리고 물기 없어질 때까지 강불로 바짝 볶아줍니다. 소스가 걸쭉해지고 고기가 포슬포슬해지면 불을 끄고 깨 약간을 뿌려 마무리합니다. 이렇게 하면 고소한 맛이 더해집니다.