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오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께

간장 오징어 볶음

단짠단짠한 간장 소스의 쫄깃한 오징어와 아삭한 채소가 어우러진 아이들 반찬. 간단하게 볶아내는 홈메이드 반찬 요리.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
간장 오징어 볶음
Fig. 01 · 간장 오징어 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어1마리4,000원
양파0.3개240원
당근0.3개240원
양배추0.3개1,200원
간장1.5큰술90원
굴소스1큰술180원
맛술1큰술90원
올리고당1.5큰술135원
20g40원
마늘3개300원
참기름1큰술380원
3g60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
290kcal
열량
25g
단백질
32g
탄수화물
19g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    오징어 1마리
    오징어는 칼집을 내서 한입 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 익힐 때 속까지 골고루 익고 쫄깃한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    양배추 0.3개양파 0.3개당근 0.3개
    양파 1/4개, 당근 약간, 양배추 한줌을 채 썰어 준비합니다. 채소는 얇게 썰어 아삭한 식감을 유지합니다.
  3. 02
    올리고당 1.5큰술굴소스 1큰술간장 1.5큰술맛술 1큰술
    간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 미리 만들어 놓으면 볶을 때 바로 넣을 수 있습니다.
  4. 03
    오징어 1마리마늘 3개 20g
    00:00/ 02:00
    팬에 파 약간과 마늘 약간을 넣어 기름을 내고 썰어둔 오징어와 모든 채소를 넣어 중불에서 볶습니다. 재료가 살짝 익을 때까지 2분 정도 저어가며 볶아 기름이 재료에 배입니다.
  5. 04
    00:00/ 01:00
    오징어가 살짝 익으면 양념장을 넣고 더 볶아 소스가 재료에 골고루 배이도록 합니다. 소스가 끓기 시작하면 1분간 강불로 볶아 단짠 맛을 입힙니다.
  6. 05
    참기름 1큰술 3g
    불을 끄고 참기름 1큰술과 깨 1작은술을 뿌려 마무리합니다. 참기름이 열기로 스며들어 풍미가 더해집니다.