오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
자색양파 피클
아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 자색양파 피클로, 샐러드 토핑으로 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양파2개572원
물500ml145원
설탕적당량50원
식초250ml1,080원
소금1큰술38원
피클1/2큰술150원
월계수잎4장199원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1401kcal
열량
3g
단백질
31g
탄수화물
1g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 2개물 500ml자색양파 2개의 껍질을 벗긴 뒤, 둥글고 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 절임물이 양파에 더 빨리 배어듭니다.
- 01양파 2개열탕 소독 후 완전히 건조된 유리병에 채 썬 양파를 차곡차곡 담아둡니다.
- 02월계수잎 4~6장설탕 적당량소금 1큰술물 500ml냄비에 물 500ml, 설탕 250ml, 소금 1큰술, 피클링스파이스 1/2큰술, 월계수잎 4~6장을 넣고 함께 끓입니다.
- 03식초 250ml물 500ml물이 끓어오르면 식초 250ml를 넣고 가볍게 저어준 뒤 즉시 불을 끕니다.
- 04물 500ml00:00/ 60:00뜨거운 절임물을 썰어둔 양파가 담긴 유리병에 붓습니다. 실온에서 1시간 정도 식힌 후 냉장 보관하여 숙성시킵니다.