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오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치

치킨 데리야끼 파스타

프랑스 요리 기법을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살과 풍미 가득한 데리야끼 소스가 어우러진 고급스러운 파스타 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
치킨 데리야끼 파스타
Fig. 01 · 치킨 데리야끼 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살200g3,884원
마늘10알500원
스파게티 면100g328원
그린빈50g300원
버터 조리용30g400원
버터1조각131원
진간장2큰술89원
맛술2큰술117원
2큰술1,074원
홀그레인 머스타드1큰술354원
우유50ml213원
소금약간10원
후추약간20원
식용유약간50원
파슬리약간30원
이 레시피에 약 7,500 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1308kcal
열량
58g
단백질
144g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    스파게티 면 100g닭다리살 200g소금 약간후추 약간
    닭다리살은 소금과 후추로 밑간을 하여 준비합니다. 스파게티 면은 끓는 소금물에 삶아 건져둡니다.
  2. 01
    닭다리살 200g그린빈 50g식용유 약간마늘 10알
    팬에 식용유를 두르고 통마늘과 그린빈을 먼저 구워냅니다. 이후 닭다리살을 껍질이 바닥으로 가게 올려 노릇하게 굽습니다.
  3. 02
    홀그레인 머스타드 1큰술진간장 2큰술버터 1조각맛술 2큰술우유 50ml 2큰술
    조리용 버터를 넣어 녹인 뒤 고기에 끼얹으며 풍미를 입힙니다. 진간장, 맛술, 꿀, 홀그레인 머스타드를 넣고 졸이다가 우유를 추가해 약불에서 부드럽게 젓습니다.
  4. 03
    00:00/ 01:00
    고기는 따로 빼서 레스팅 후 먹기 좋게 자릅니다. 팬에 남은 소스에 삶아둔 면을 넣고 1분간 볶아 소스가 잘 배게 합니다.
  5. 04
    파슬리 약간버터 1조각
    접시에 면과 채소를 담고 닭고기를 올립니다. 마지막으로 플레이팅용 버터 한 조각과 파슬리를 뿌려 마무리합니다.