오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
치킨 데리야끼 파스타
프랑스 요리 기법을 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭다리살과 풍미 가득한 데리야끼 소스가 어우러진 고급스러운 파스타 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·30 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살200g3,884원
마늘10알500원
스파게티 면100g328원
그린빈50g300원
버터 조리용30g400원
버터1조각131원
진간장2큰술89원
맛술2큰술117원
꿀2큰술1,074원
홀그레인 머스타드1큰술354원
우유50ml213원
소금약간10원
후추약간20원
식용유약간50원
파슬리약간30원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1308kcal
열량
58g
단백질
144g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00스파게티 면 100g닭다리살 200g소금 약간후추 약간닭다리살은 소금과 후추로 밑간을 하여 준비합니다. 스파게티 면은 끓는 소금물에 삶아 건져둡니다.
- 01닭다리살 200g그린빈 50g식용유 약간마늘 10알팬에 식용유를 두르고 통마늘과 그린빈을 먼저 구워냅니다. 이후 닭다리살을 껍질이 바닥으로 가게 올려 노릇하게 굽습니다.
- 02홀그레인 머스타드 1큰술진간장 2큰술버터 1조각맛술 2큰술우유 50ml꿀 2큰술조리용 버터를 넣어 녹인 뒤 고기에 끼얹으며 풍미를 입힙니다. 진간장, 맛술, 꿀, 홀그레인 머스타드를 넣고 졸이다가 우유를 추가해 약불에서 부드럽게 젓습니다.
- 0300:00/ 01:00고기는 따로 빼서 레스팅 후 먹기 좋게 자릅니다. 팬에 남은 소스에 삶아둔 면을 넣고 1분간 볶아 소스가 잘 배게 합니다.
- 04파슬리 약간버터 1조각접시에 면과 채소를 담고 닭고기를 올립니다. 마지막으로 플레이팅용 버터 한 조각과 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

