오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
연어 크림치즈 파스타
바삭한 겉껍질의 연어와 크림치즈의 부드러운 크리미함, 레몬의 상큼함이 어우러진 감칠맛 소스 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
연어200g10,000원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
양파0.5개400원
마늘4개400원
펜네 파스타100g350원
올리브유15ml300원
레몬즙1큰술150원
토마토 페이스트1큰술100원
크림치즈30g1,050원
치킨스톡0.5작은술75원
시금치30g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1067kcal
열량
58g
단백질
92g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00연어 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00연어를 큼지막한 덩어리로 썰어 소금과 후추로 간을 한 후 10분 정도 재워둡니다. 이렇게 재우면 누린내가 빠지고 간이 잘 배어 맛있어집니다.
- 01양파 0.5개마늘 4개양파 반 개와 마늘 4쪽을 잘게 다집니다. 다진 양파와 마늘이 소스의 베이스가 되어 풍미를 더해줍니다.
- 02펜네 파스타 100g소금 0.5큰술끓는 물에 소금을 넣고 펜네 파스타를 포슬포슬해질 때까지 삶아 면수를 조금 남겨둡니다. 면수가 소스를 부드럽게 연결해줍니다.
- 03올리브유 15ml연어 200g프라이팬에 올리브유를 두르고 연어를 양쪽으로 바삭해질 때까지 튀겨 팬에서 꺼냅니다. 연어는 완전히 익히지 말고 겉만 바삭하게 하는 게 식감이 좋습니다.
- 04연어 200g양파 0.5개마늘 4개같은 팬에 다진 양파와 마늘을 넣어 중불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 기름에 스며든 연어 맛이 양파 마늘에 배어들어 깊은 맛을 냅니다.
- 05레몬즙 1큰술레몬즙 1큰술을 넣고 센불로 대부분 증발시킬 때까지 끓여냅니다. 레몬즙이 상큼함을 더하면서 신맛을 조절해줍니다.
- 06토마토 페이스트 1큰술크림치즈 30g토마토 페이스트 1큰술과 크림치즈 2큰술을 넣어 잘 섞어 녹입니다. 크림치즈가 소스를 크리미하게 만들어줍니다.
- 07치킨스톡 0.5작은술삶은 면수 1국자와 치킨스톡 약간을 넣어 걸쭉해질 때까지 잘 볶습니다. 치킨스톡이 감칠맛을 높여줍니다.
- 08시금치 30g시금치 한 줌을 올려 살짝 볶아 잎이 쪼그라들면 불을 끕니다. 시금치가 신선한 녹색과 아삭함을 더합니다.
- 09연어 200g삶은 파스타에 소스를 버무려 연어를 올려 마무리합니다. 연어와 소스가 어우러져 완성됩니다.