오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
명란솥밥
버터에 구운 명란의 고소함과 표고버섯의 풍미가 어우러진 명품 솥밥입니다. 톡톡 터지는 명란과 향긋한 쪽파가 조화를 이루어 별도의 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·60 MIN·👨🍳 셰프 레시피
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
쌀360g1,440원
물400ml400원
다시마10g200원
멸치액젓1큰술90원
버터2.1큰술567원
명란젓150g15,000원
마늘5개500원
표고버섯100g2,000원
진간장1큰술100원
쪽파120g1,200원
부추70g560원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 22,507원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분976kcal
열량
34g
단백질
159g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00멸치액젓 1큰술다시마 10g쌀 360g물 400ml00:00/ 30:00깨끗하게 씻은 쌀 2컵에 물 2컵, 다시마, 멸치액젓 1큰술을 넣고 30분간 충분히 불려줍니다. 액젓을 미리 넣으면 밥물에 간이 배어 감칠맛이 살아납니다.
- 01버터 2.1큰술솥에 버터 30g을 녹인 뒤 명란 150g을 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다. 다 구워진 명란은 잠시 접시에 덜어두어 나중에 고명으로 사용합니다.
- 02표고버섯 100g진간장 1큰술마늘 5개명란을 구운 기름이 남은 솥에 편으로 썬 마늘과 채 썬 표고버섯 100g, 진간장 1큰술을 넣고 볶습니다. 버섯의 숨이 죽고 향이 올라올 때까지 중불에서 조리합니다.
- 03쌀 360g물 400ml볶은 재료 위에 불려두었던 쌀과 물을 모두 붓고 물이 끓어오를 때까지 주걱으로 계속 저어줍니다. 바닥이 눌어붙지 않도록 골고루 섞어주는 것이 중요합니다.
- 04물 400ml00:00/ 12:00물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 불을 약불로 줄여 12분간 밥을 짓습니다. 솥 안의 수분이 쌀알에 고르게 흡수되도록 기다려줍니다.
- 05들기름 1큰술쪽파 120g부추 70g00:00/ 12:0012분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 열어 잘게 썬 쪽파 120g, 부추 70g, 구워둔 명란, 들기름 1큰술을 올립니다. 쪽파를 듬뿍 넣어야 아삭한 식감과 향이 배가됩니다.
- 0600:00/ 10:00다시 뚜껑을 닫고 불을 끈 상태에서 10분간 뜸을 들여 완성합니다. 뜸 들이는 과정을 거쳐야 쌀알이 탱글해지고 재료의 향이 밥에 깊게 스며듭니다.