오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
마늘 버터 간장계란밥
마늘 버터의 고소한 풍미와 미림을 더해 감칠맛을 극대화한 소스가 어우러진 업그레이드 간장계란밥입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
식용유2스푼200원
버터0.5스푼100원
다진 마늘0.5스푼50원
계란2개670원
진간장2스푼100원
미림2스푼150원
물1스푼-
밥1공기1,052원
참기름2스푼300원
통깨약간50원
대파약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분819kcal
열량
23g
단백질
91g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00식용유 2스푼버터 0.5스푼작은 프라이팬에 식용유 2스푼과 버터 0.5스푼을 넣고 불을 켭니다. 버터가 녹으면서 식용유와 섞여 고소한 베이스가 만들어집니다.
- 01다진 마늘 0.5스푼버터 0.5스푼열이 오르면 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 약불에서 마늘 향을 충분히 뺍니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 마늘 버터 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 02계란 2개불을 중불로 올리고 계란 2개를 깨서 넣습니다. 계란 바닥면이 흰색으로 익을 때까지 잠시 기다립니다.
- 03진간장 2스푼계란 2개미림 2스푼물 1스푼계란 바닥이 익으면 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 물 1스푼을 팬의 빈 공간에 넣습니다. 간장 소스가 계란과 어우러지며 보글보글 끓기 시작합니다.
- 04계란 2개미림 2스푼00:00/ 01:00뚜껑을 덮고 약 1분간 기다립니다. 미림의 감칠맛이 계란에 배어들고 윗면이 살짝 익어 촉촉한 상태가 됩니다.
- 05참기름 2스푼계란 2개통깨 약간대파 약간밥 1공기준비된 밥 위에 팬의 계란과 소스를 통째로 올립니다. 참기름 2스푼을 넉넉히 두르고 통깨를 뿌린 뒤, 얇게 썬 대파를 고명으로 얹어 완성합니다.

