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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

마늘 버터 간장계란밥

마늘 버터의 고소한 풍미와 미림을 더해 감칠맛을 극대화한 소스가 어우러진 업그레이드 간장계란밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
마늘 버터 간장계란밥
Fig. 01 · 마늘 버터 간장계란밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유2스푼200원
버터0.5스푼100원
다진 마늘0.5스푼50원
계란2개670원
진간장2스푼100원
미림2스푼150원
1스푼-
1공기1,052원
참기름2스푼300원
통깨약간50원
대파약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
819kcal
열량
23g
단백질
91g
탄수화물
73g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    식용유 2스푼버터 0.5스푼
    작은 프라이팬에 식용유 2스푼과 버터 0.5스푼을 넣고 불을 켭니다. 버터가 녹으면서 식용유와 섞여 고소한 베이스가 만들어집니다.
  2. 01
    다진 마늘 0.5스푼버터 0.5스푼
    열이 오르면 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 약불에서 마늘 향을 충분히 뺍니다. 마늘이 타지 않게 주의하며 마늘 버터 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
  3. 02
    계란 2개
    불을 중불로 올리고 계란 2개를 깨서 넣습니다. 계란 바닥면이 흰색으로 익을 때까지 잠시 기다립니다.
  4. 03
    진간장 2스푼계란 2개미림 2스푼 1스푼
    계란 바닥이 익으면 진간장 2스푼, 미림 2스푼, 물 1스푼을 팬의 빈 공간에 넣습니다. 간장 소스가 계란과 어우러지며 보글보글 끓기 시작합니다.
  5. 04
    계란 2개미림 2스푼
    00:00/ 01:00
    뚜껑을 덮고 약 1분간 기다립니다. 미림의 감칠맛이 계란에 배어들고 윗면이 살짝 익어 촉촉한 상태가 됩니다.
  6. 05
    참기름 2스푼계란 2개통깨 약간대파 약간 1공기
    준비된 밥 위에 팬의 계란과 소스를 통째로 올립니다. 참기름 2스푼을 넉넉히 두르고 통깨를 뿌린 뒤, 얇게 썬 대파를 고명으로 얹어 완성합니다.