오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
라이스페이퍼 가지 튀김
바삭파삭한 라이스페이퍼 튀김 옷에 감싼 부드러운 가지가 터지는 식감이 역대급입니다. 탕수육 소스를 부어 다이어트에 딱 맞는 저칼로리 튀김입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지2개2,400원
라이스페이퍼4장400원
간장1큰술30원
식초1큰술30원
케첩1큰술25원
알룰로스1큰술200원
굴소스0.5큰술90원
물45ml45원
대파1대400원
고추1개200원
식용유30ml180원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분499kcal
열량
6g
단백질
64g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00라이스페이퍼 4장가지 2개물 45ml가지 두 개를 세로로 반 갈라 핏물을 제거하고 키친타월로 물기를 닦아줍니다. 물에 살짝 적신 라이스페이퍼에 가지를 돌돌 말아 감싸주세요. 이렇게 하면 튀김 옷이 가지에 딱 붙어 바삭해집니다.
- 01알룰로스 1큰술굴소스 0.5큰술가지 2개간장 1큰술식초 1큰술케첩 1큰술물 45ml간장, 식초, 케첩, 알룰로스 각 한 스푼과 굴소스 반 스푼, 물 세 스푼을 섞어 탕수육 소스를 만듭니다. 소스는 약불에서 살짝 끓여 걸쭉해질 때까지 저어주세요. 이 소스가 가지의 감칠맛을 더해줍니다.
- 02라이스페이퍼 4장식용유 30ml가지 2개00:00/ 04:00프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 예열합니다. 라이스페이퍼로 감싼 가지를 띄엄띄엄 올려 약불로 뒤집어가며 3-4분간 구워 파삭파삭 소리가 날 때까지 튀깁니다. 기름이 충분해야 라이스페이퍼가 부풀어 오르며 바삭해집니다.
- 03가지 2개대파 1대고추 1개대파와 고추 하나를 얇게 썰어 튀긴 가지에 올립니다. 끓인 탕수육 소스를 가지 위에 부어주세요. 소스가 스며들면 바로 먹어 바삭함을 즐기세요.