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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

들기름 비빔우동

탱글탱글한 우동면에 단짠 소스와 고소한 들기름이 어우러져 짭조롬하고 고소한 맛이 입맛을 돋웁니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
들기름 비빔우동
Fig. 01 · 들기름 비빔우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우동사리1팩1,500원
대파0.3대120원
청양고추1개250원
계란 노른자1개40원
진간장1.1큰술110원
들기름1큰술450원
설탕0.4큰술16원
깻가루6g100원
조미김3g50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
617kcal
열량
18g
단백질
82g
탄수화물
24g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    계란 노른자 1개청양고추 1개대파 0.3대
    고명으로 쓸 대파 10g와 청양고추 1개를 잘게 썰어 준비하고 계란 노른자를 분리해 둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
  2. 01
    우동사리 1팩
    00:00/ 02:30
    우동사리 1팩을 끓는 물에 2분 30초 정도 삶아 탱글한 식감을 유지합니다. 바로 얼음물에 헹구어 잔열을 제거하고 물기를 완전히 털어냅니다. 이 과정으로 면이 식혀져 비비기 좋습니다.
  3. 02
    진간장 1.1큰술들기름 1큰술설탕 0.4큰술
    진간장 2스푼 반(20g), 설탕 반 스푼(5g), 들기름 2스푼(14g)을 그릇에 섞어 단짠 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞이면 우동면에 버무려줍니다.
  4. 03
    청양고추 1개깻가루 6g조미김 3g
    깻가루 1스푼(6g)과 조미김 약간을 추가해 골고루 비벼줍니다. 청양고추를 넣어 느끼함을 잡아줍니다.
  5. 04
    계란 노른자 1개대파 0.3대
    썰어둔 대파와 계란 노른자를 올려 마무리합니다. 노른자가 소스에 스며들며 고소함이 더해집니다.