오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
들기름 비빔우동
탱글탱글한 우동면에 단짠 소스와 고소한 들기름이 어우러져 짭조롬하고 고소한 맛이 입맛을 돋웁니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우동사리1팩1,500원
대파0.3대120원
청양고추1개250원
계란 노른자1개40원
진간장1.1큰술110원
들기름1큰술450원
설탕0.4큰술16원
깻가루6g100원
조미김3g50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분617kcal
열량
18g
단백질
82g
탄수화물
24g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00계란 노른자 1개청양고추 1개대파 0.3대고명으로 쓸 대파 10g와 청양고추 1개를 잘게 썰어 준비하고 계란 노른자를 분리해 둡니다. 이렇게 미리 손질하면 조리가 수월해집니다.
- 01우동사리 1팩00:00/ 02:30우동사리 1팩을 끓는 물에 2분 30초 정도 삶아 탱글한 식감을 유지합니다. 바로 얼음물에 헹구어 잔열을 제거하고 물기를 완전히 털어냅니다. 이 과정으로 면이 식혀져 비비기 좋습니다.
- 02진간장 1.1큰술들기름 1큰술설탕 0.4큰술진간장 2스푼 반(20g), 설탕 반 스푼(5g), 들기름 2스푼(14g)을 그릇에 섞어 단짠 소스를 만듭니다. 소스가 고루 섞이면 우동면에 버무려줍니다.
- 03청양고추 1개깻가루 6g조미김 3g깻가루 1스푼(6g)과 조미김 약간을 추가해 골고루 비벼줍니다. 청양고추를 넣어 느끼함을 잡아줍니다.
- 04계란 노른자 1개대파 0.3대썰어둔 대파와 계란 노른자를 올려 마무리합니다. 노른자가 소스에 스며들며 고소함이 더해집니다.

