오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
단짠단짠 간장 닭고기 덮밥
버터의 고소한 풍미와 단짠 소스가 닭다리살에 쏙 배어들어 밥과 환상적인 조화를 이루는 덮밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살250g3,000원
버터1큰술270원
대파1대400원
다진 마늘1큰술40원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
설탕0.5큰술20원
진간장1큰술100원
맛술1큰술90원
스테이크 소스1.5큰술120원
물40ml40원
물엿1큰술80원
밥1공기300원
부추10g80원
계란 노른자1개40원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1111kcal
열량
58g
단백질
114g
탄수화물
47g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00다진 마늘 1큰술버터 1큰술대파 1대프라이팬에 버터 1조각을 넣고 약불에서 천천히 녹여줍니다. 버터가 녹으면 송송 썬 대파 한 줌과 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
- 01닭다리살 250g소금 0.5큰술후추 0.5작은술준비한 닭다리살 250g을 팬에 넣고 소금과 후추를 약간씩 뿌려 밑간을 합니다. 고기의 겉면이 노릇해지고 하얗게 익을 때까지 중불에서 골고루 볶아줍니다.
- 02스테이크 소스 1.5큰술진간장 1큰술설탕 0.5큰술맛술 1큰술설탕 0.5큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 스테이크 소스 약 1.5큰술을 넣습니다. 양념이 고기에 골고루 묻도록 가볍게 섞으며 볶아줍니다.
- 03물엿 1큰술물 40ml물 40ml를 붓고 소스가 보글보글 끓어오르면 중약불에서 졸여줍니다. 소스가 반 이상 줄어들면 물엿 1큰술을 추가해 윤기를 내고 양념이 끈적하게 남을 때까지 완전히 졸여줍니다.
- 04계란 노른자 1개부추 10g밥 1공기그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 졸여진 닭고기를 듬뿍 올립니다. 잘게 썬 부추를 곁들인 뒤 중앙에 계란 노른자 1개를 올려 완성합니다.