오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
촉촉하고 새콤달콤한 비빔국수
촉촉하고 새콤달콤한 비빔국수로 갈아만든 배 덕분에 국물이 넘치며 뻑뻑하지 않습니다. 상추와 오이의 아삭함, 삶은 계란이 더해져 입맛이 계속 돕니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소면200g1,000원
상추1장200원
오이0.5개400원
삶은계란1개250원
고추장6큰술1,200원
고춧가루1큰술270원
양조간장2큰술200원
사과식초30ml450원
설탕1.5큰술60원
올리고당4큰술360원
매실액3스푼150원
다진마늘3큰술630원
다진대파2스푼30원
갈은깨4스푼250원
갈아만든배200ml600원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분957kcal
열량
21g
단백질
182g
탄수화물
41g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소면 200g00:00/ 02:30소면 2인분을 끓는 물에 2분 30초간 삶아 채에 받친 후 찬물에 여러 번 헹구며 치대어 면발을 쫄깃하게 만듭니다. 이렇게 하면 소면이 퍼지지 않고 식감이 살아납니다.
- 01고춧가루 3작은술양조간장 2큰술사과식초 30ml올리고당 4큰술다진마늘 3큰술다진대파 2스푼고추장 6큰술매실액 3스푼설탕 1.5큰술볼에 고추장 6스푼, 고춧가루 3스푼, 양조간장 2스푼, 사과식초 2스푼, 설탕 1.5스푼, 올리고당 4스푼, 매실액 3스푼, 다진마늘 3스푼, 다진대파 2스푼, 갈은 깨 4스푼을 넣고 잘 섞어 뻑뻑한 양념장을 만듭니다. 재료가 골고루 섞여 매끄러운 상태가 될 때까지 저어줍니다.
- 02양념장에 갈아만든 배 1캔을 통째로 넣고 다시 잘 섞어 물기 있는 양념으로 만듭니다. 배가 들어가면 새콤달콤함이 배가 되고 뻑뻑함이 사라져 촉촉해집니다.
- 03참기름 1큰술소면 200g다른 볼에 삶은 소면을 담고 양념장을 넣은 후 참기름 1스푼을 추가합니다. 젓가락이나 손으로 골고루 비벼 소면에 양념이 잘 배이도록 합니다.
- 04상추 1장오이 0.5개비벼진 비빔국수 위에 자른 상추, 오이, 삶은 계란 1개를 올려줍니다. 채소의 아삭함과 계란의 부드러움이 더해져 먹을 때마다 입맛이 돕니다.