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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고소한 우삼겹 팽이버섯 스파게티 볶음

우삼겹의 육즙과 팽이버섯의 쫄깃함, 숙주의 아삭함이 조화된 간단 볶음 파스타입니다. 치킨스톡으로 감칠맛을 더해 15분 만에 전문가 수준의 깊은 풍미를 즐기세요. 술안주로도 딱입니다.

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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
고소한 우삼겹 팽이버섯 스파게티 볶음
Fig. 01 · 고소한 우삼겹 팽이버섯 스파게티 볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹400g10,000원
스파게티면200g800원
숙주200g800원
팽이버섯150g1,050원
양파1개800원
계란2개1,000원
참깨2작은술200원
치킨스톡2작은술300원
다진마늘2큰술420원
올리브유30ml600원
진간장2큰술200원
소금1큰술40원
통후추1작은술240원
1000ml1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1689kcal
열량
58g
단백질
97g
탄수화물
240g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    팽이버섯 150g우삼겹 400g숙주 200g양파 1개 1000ml
    0단계
    양파는 반달 모양으로 얇게 채 썰고, 우삼겹은 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요. 팽이버섯은 뿌리 부분 잘라 손질하고, 숙주는 흐르는 물에 2번 헹구세요.
  2. 01
    스파게티면 200g소금 1큰술 1000ml
    00:00/ 08:00
    1단계
    냄비에 물 1000ml와 소금 1큰술을 넣고 강불에서 끓인 후 스파게티면을 넣어 8분간 알덴테로 데친 다음 찬물에 헹구세요.
  3. 02
    다진마늘 2큰술올리브유 30ml
    00:00/ 00:30
    2단계
    프라이팬에 올리브유 30ml를 두르고 중불에서 다진마늘 2큰술을 30초간 볶아 향을 내세요.
  4. 03
    우삼겹 400g
    00:00/ 02:00
    3단계
    우삼겹 400g을 넣고 강불에서 2분간 볶아 표면이 갈색으로 변할 때까지 익히며 육즙을 잠그세요.
  5. 04
    팽이버섯 150g숙주 200g양파 1개
    00:00/ 03:00
    4단계
    채썬 양파, 팽이버섯, 숙주를 넣고 3분간 중불에서 볶아 채소가 부드러워지되 아삭함을 유지하세요.
  6. 05
    치킨스톡 2작은술진간장 2큰술통후추 1작은술
    00:00/ 01:00
    5단계
    치킨스톡 2작은술, 진간장 2큰술, 통후추 1작은술을 넣고 1분간 더 볶아 양념이 골고루 배이게 하세요.
  7. 06
    스파게티면 200g
    00:00/ 02:00
    6단계
    데친 스파게티면을 넣고 2분간 버무리며 재료와 잘 섞이게 하세요.
  8. 07
    계란 2개참깨 2작은술
    7단계
    계란 2개를 풀어 프라이팬 가장자리에 부어 살짝 스크램블처럼 익힌 후 전체에 버무리고 참깨 2작은술을 뿌려 불을 끄세요.