오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지고기 마늘쫑볶음
마늘쫑을 소금에 절여 말랑한 식감을 살리고 돼지고기와 함께 볶아낸 짭조름한 밥도둑 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑200g3,000원
소금0.5큰술19원
돼지고기100g1,356원
다진 마늘1큰술65원
홍고추1개130원
식용유2큰술145원
간장약간50원
굴소스약간100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분346kcal
열량
26g
단백질
18g
탄수화물
43g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00마늘쫑 200g마늘쫑을 흐르는 물에 씻은 뒤 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
- 01마늘쫑 200g소금 0.5큰술볼에 썬 마늘쫑을 담고 소금을 넣어 가볍게 버무린 뒤 잠시 둡니다. 마늘쫑이 말랑하게 휘어질 때까지 절여야 양념이 잘 배고 식감이 좋아집니다.
- 02마늘쫑 200g말랑해진 마늘쫑을 찬물에 한 번 헹궈 소금기를 씻어내고 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 03다진 마늘 1큰술돼지고기 100g홍고추 1개식용유 2큰술팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 잘게 썬 홍고추를 넣어 향을 냅니다. 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 핏기가 가실 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 04마늘쫑 200g고기가 익으면 준비한 마늘쫑을 넣고 고기와 어우러지도록 함께 볶습니다.
- 05마늘쫑 200g굴소스 약간간장 약간간장과 굴소스를 약간씩 넣어 간을 맞춘 뒤, 양념이 마늘쫑과 고기에 골고루 배어들 때까지 빠르게 볶아 마무리합니다.

