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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

돼지고기 마늘쫑볶음

마늘쫑을 소금에 절여 말랑한 식감을 살리고 돼지고기와 함께 볶아낸 짭조름한 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
돼지고기 마늘쫑볶음
Fig. 01 · 돼지고기 마늘쫑볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
마늘쫑200g3,000원
소금0.5큰술19원
돼지고기100g1,356원
다진 마늘1큰술65원
홍고추1개130원
식용유2큰술145원
간장약간50원
굴소스약간100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
346kcal
열량
26g
단백질
18g
탄수화물
43g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    마늘쫑 200g
    마늘쫑을 흐르는 물에 씻은 뒤 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썹니다.
  2. 01
    마늘쫑 200g소금 0.5큰술
    볼에 썬 마늘쫑을 담고 소금을 넣어 가볍게 버무린 뒤 잠시 둡니다. 마늘쫑이 말랑하게 휘어질 때까지 절여야 양념이 잘 배고 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    마늘쫑 200g
    말랑해진 마늘쫑을 찬물에 한 번 헹궈 소금기를 씻어내고 채반에 받쳐 물기를 제거합니다.
  4. 03
    다진 마늘 1큰술돼지고기 100g홍고추 1개식용유 2큰술
    팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 잘게 썬 홍고추를 넣어 향을 냅니다. 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 핏기가 가실 때까지 충분히 볶아줍니다.
  5. 04
    마늘쫑 200g
    고기가 익으면 준비한 마늘쫑을 넣고 고기와 어우러지도록 함께 볶습니다.
  6. 05
    마늘쫑 200g굴소스 약간간장 약간
    간장과 굴소스를 약간씩 넣어 간을 맞춘 뒤, 양념이 마늘쫑과 고기에 골고루 배어들 때까지 빠르게 볶아 마무리합니다.