단백질 폭탄 계란찜

두부를 한 주먹 집어 손이나 숟가락으로 으깨줍니다. 이렇게 으깨야 계란과 잘 섞여 부드러운 식감이 납니다.

으깬 두부에 계란 두 개와 소금 약간, 물 세 스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다. 덮개나 랩을 씌워 전자레인지에 넣습니다.

전자레인지에 2분간 돌립니다. 중간에 꺼내서 잘 섞어주면 고루 익습니다.

다시 전자레인지에 넣어 2분 더 돌려 완전히 익힙니다. 부들부들해지면 완성입니다.

소스용으로 물 두 스푼, 간장 두 스푼, 참치액 한 스푼, 알룰로스 한 스푼, 참기름 한 스푼을 섞습니다. 뜨끈한 계란찜에 부어 감칠맛을 더합니다.

청양고추 하나를 가위로 잘게 썰고 대파 흰 부분을 듬뿍 가위로 잘라 소스에 넣습니다. 아삭한 식감과 향이 더해집니다.

소스를 뜨끈한 계란찜 위에 듬뿍 얹어 마무리합니다. 바로 먹으면 부드럽고 맛있습니다.