오늘의 한 그릇

일상의 깻잎김치

Name: 일상의 깻잎김치
Cook time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 6 묶음 깻잎; 약간 당근; 1 개 양파 작은 것; 1 개 홍고추; 7 큰술 고춧가루; 170 ~180ml 물 혹은 다시마육수; 2.5 큰술 다진마늘; 2 큰술 올리고당; 1.5 큰술 설탕; 3.5 큰술 멸치액젓; 2 큰술 생강소스(가루나 즙); 듬뿍 참깨

만들자마자 바로 먹을 수 있는 간편한 깻잎김치입니다.

글 · 레시피

민수일상밥

0.00개의 평가

SERVES 6·120 MIN

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

6인분

깻잎6묶음-

당근약간-

양파 작은 것1개400원

홍고추1개130원

고춧가루7큰술1,449원

물 혹은 다시마육수170~180ml-

다진마늘2.5큰술161원

올리고당2큰술213원

설탕1.5큰술66원

멸치액젓3.5큰술525원

생강소스(가루나 즙)2큰술1,000원

참깨듬뿍-

이 레시피에 약 3,944원 필요해요!

영양 정보

NUTRITION · 1인분

67kcal

열량

단백질

18g

탄수화물

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

01
홍고추 1개당근 약간
당근과 홍고추, 양파는 얇게 채썰어 주세요.
02
넓고 큰 볼에 채소를 넣고 물을 부어 줍니다. 다시마육수가 있다면 사용해도 좋지만 물만 넣어도 충분히 맛있습니다.
03
분량의 양념을 섞어 깻잎양념장을 만들어 주세요. 물은 이미 넣었으니 나머지 양념을 모두 섞어주면 됩니다.
04
참깨 듬뿍
마지막으로 참깨를 듬뿍 넣어 주세요. 참깨를 넣어야 고소한 맛이 살아납니다.
05
깻잎 6묶음
깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 올려 물기를 충분히 빼줍니다.
06
깻잎 6묶음
00:00/ 120:00
물기를 뺀 깻잎에 양념장을 올려줍니다. 그릇 바닥에 양념장을 조금 깔고 깻잎을 2장씩 올려 양념장을 적당량 얹어주세요. 양념을 너무 많이 올리지 않아도 1~2시간 후면 깻잎에 충분히 맛이 배입니다.
07
깻잎 6묶음
깻잎에 양념을 한 후 남은 양념장을 부어 재워두세요.