오늘의 한 그릇
고구마빠스
고구마는 맛탕만 만들어봤지 빠스는 처음 해 보았는데요~ 이게 훨씬 달달하니 취향에 맞는 듯하네요~ 그럼 고구마빠스 맛나게 만들어볼까요?
글 · 레시피
현우가벼운식탁
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SERVES 1·30 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
고구마 큰것2개2,000원
식용유4큰술291원
설탕4큰술175원
꿀4큰술2,149원
이 레시피에 약 4,615원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분831kcal
열량
5g
단백질
190g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 0100:00/ 20:00요 고구마는 강화 호박고구마예요.. 껍질 벗겨서 적당하게 썰어주고 물에 20분 정도 담궈주었어요~
- 02물에 충분히 담궈 전분기를 빼주고 키친타올에 올려 물기를 제거~
- 03달군 튀김기름에 넣어서 속이 충분히 익도록 중약불에서 튀겨주었고요?
- 04살짝 노릇하게 튀겨진 고구마는 튀김 바트에 올려서 잔여 기름을 빼주고~
- 05식용유 4큰술설탕 4큰술꿀 4큰술고구마빠스 만들 시럽을 준비해 주었네요... 식용유, 꿀, 설탕을 넣어서 중약불에서 뭉근하게 끓이면 요렇게 보글보글 설탕이 녹으면서 살짝 갈색으로 변하네요~
- 06설탕 4큰술설탕이 모두 녹은 게 보이면 불을 끄고 튀겨놓은 고구마를 모두 넣어서~
- 07뒹굴뒹굴 굴려 묻혀 옷을 입혀주면 완성~
- 08한쪽에 미리 호일을 준비하고 기름을 살짝 발라준 것에 바로 만든 고구마빠스는 요렇게 호일에 뛰엄뛰엄 올려서 굳혀주면 완성요~