오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
깻잎으로 감싼 참치 열무비빔밥
이 깻잎으로 감싼 참치 열무비빔밥은 바쁜 일상 속 혼자 즐기는 든든한 저녁 식사나, 가볍게 손님을 초대했을 때 부담 없이 내놓기 좋은 요리입니다. 고소하고 부드러운 참치가 매콤하고 아삭한 열무김치와 만나며, 신선한 애호박, 당근, 표고버섯의 싱그러운 식감이 더해져 입안 가득 풍부한 맛의 조화를 선사합니다. 깻잎의 향긋한 풀내음과 김가루의 고소함, 계란의 부드러운 터치가 어우러져 한 입 베어 물 때마다 영양 가득한 만족감을 줍니다. 간단한 준비로도 이렇게 맛있는 한 상을 차릴 수 있어, 요리 초보자분들도 자신 있게 도전해 보세요.
글 · 레시피
양싸_YANG
4.330개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
애호박0.3개495원
표고버섯20g400원
당근0.3개240원
소금0.1큰술3원
후추0.1작은술30원
식용유30ml180원
깻잎2장100원
열무김치150g2,250원
김가루1큰술200원
계란1개500원
밥1공기300원
통조림참치100g2,500원
고추장1큰술200원
맛술1큰술90원
다진마늘0.5큰술105원
참기름1큰술380원
깨2.5g50원
식초0.5큰술15원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1068kcal
열량
37g
단백질
94g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01깻잎 2장애호박 1/3개애호박 한 조각(1/3개)을 얇고 길게 채 썰어 준비합니다. 당근 한 토막(0.3개)도 가늘게 채 썰고, 깻잎 두 장은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 둡니다. 표고버섯 한 개(20g)는 부드럽게 얇게 슬라이스합니다. 이렇게 준비하면 채소들이 신선하고 아삭한 상태를 유지할 수 있습니다.
- 02애호박 1/3개후추 1/8작은술00:00/ 03:00프라이팬에 식용유 두 큰술을 두르고 중불로 예열합니다. 표고버섯, 당근, 애호박을 넣은 후 소금 1/4 작은술과 후추 1/8 작은술을 골고루 뿌려줍니다. 채소가 부드러워지며 숨이 죽을 정도로 볶아 채소 색깔이 선명해지고 가벼운 향이 올라올 때까지 약 3분 정도 중불에서 계속 저어가며 볶습니다.
- 03계란 1개00:00/ 02:00볶은 채소들을 프라이팬 한쪽으로 모아 공간을 만들고, 계란 한 개를 깨뜨려 부칩니다. 취향에 따라 반숙으로 노른자가 살짝 흐르도록 하거나 완숙으로 흰자와 노른자가 모두 익도록 약불에서 2분 정도 구워줍니다. 계란이 노릇노릇해지며 부드러운 상태가 되면 완성입니다.
- 04통조림참치 100g통조림 참치 100g을 열어 기름을 가볍게 털어 내어 준비합니다. 참치의 고소한 맛을 살리기 위해 기름을 완전히 제거하지 말고 약간 남겨두면 더 부드럽고 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 05계란 1개김가루 1큰술깻잎 2장밥 1공기애호박 1/3개열무김치 150g통조림참치 100g넓은 그릇에 따뜻한 밥 한 공기를 펴서 담습니다. 볶은 채소인 애호박, 당근, 표고버섯을 한쪽에 색감 좋게 올리고, 채 썬 깻잎 두 장을 곁에 배치합니다. 열무김치 150g을 아삭하게 올리고, 기름을 뺀 참치 100g을 중앙에 부드럽게 얹습니다. 김가루 한 큰술을 전체에 고루 뿌리고, 계란 후라이 한 개를 위에 올려 시각적으로 아름답게 완성합니다.
- 06고추장 1큰술다진마늘 0.5큰술맛술 1큰술식초 0.5큰술참기름 1큰술그릇에 담긴 재료 위에 고추장 한 큰술, 맛술 한 큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 한 큰술, 깨 반 큰술을 넣어 양념장을 만듭니다. 숟가락으로 잘 섞어 재료 전체에 골고루 스며들도록 비벼 드십니다. 취향에 따라 고추장, 참기름, 깨만 간단히 넣어 매콤고소한 맛을 즐기거나, 새콤한 맛을 더하고 싶으시면 식초 반 큰술을 추가해 보세요. 비벼 먹을 때 각 재료의 맛이 어우러져 더욱 풍부해집니다.