오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 매콤 어묵 볶음
매콤 쫄깃 달달한 어묵에 바삭한 쪽파가 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 없애는 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
어묵60g600원
밥1공기300원
쪽파30g300원
조미김2장20원
간장1큰술10원
멸치액젓1큰술90원
고춧가루2큰술540원
올리고당2큰술180원
다진마늘0.5큰술105원
참기름0.5큰술190원
깨소금5g10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분704kcal
열량
21g
단백질
135g
탄수화물
15g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00어묵 60g냉동 어묵을 흐르는 뜨거운 물에 대충 샤워시켜 해빙시킵니다. 이렇게 하면 급할 때 데치는 대신 식감이 살아납니다.
- 01어묵 60g해빙된 어묵을 씹을 때 식감 좋게 길게 썰어 준비합니다.
- 02어묵 60g00:00/ 01:00프라이팬에 기름을 둘러 중불에서 어묵을 살짝 볶아 표면이 약간 바삭해질 때까지 1분 정도 볶습니다.
- 03멸치액젓 1큰술고춧가루 6작은술올리고당 2큰술다진마늘 0.5큰술간장 1큰술한쪽에 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 몰아서 넣고 센불로 재빠르게 볶아 양념이 고루 배입니다.
- 04쪽파 30g00:00/ 00:30쪽파를 듬뿍 넣어 센불에서 30초 정도 더 볶아 쪽파가 살짝 시들면서 상큼한 향이 올라오면 불을 끕니다. 쪽파가 많을수록 식감과 향이 살아납니다.
- 05밥 1공기밥 1공기를 팬에 넣고 빠르게 비벼 양념이 밥에 배이도록 합니다.
- 06참기름 0.5큰술깨소금 5g참기름 약간과 깨소금 약간을 뿌려 마무리합니다.