노젤라틴 초코푸딩

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

앵커버터 무가염 227g 1박스(40개입), 40개, 227g

182,060원

100g당 2,005원

FS 마르켄 버터 (천연발효버터) - 10kg /무료배송, 1개, 10kg

149,900원

100g당 1,499원무료배송

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커FP버터 454g 뉴질랜드 앵커버터 아이스박스 아이스팩 무료

18,000원

100g당 3,965원무료배송

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

우리승진식품 아주존 멧돌표 옥수수요리퀸(옥수수전분 99%), 1kg, 1개

3,000원

100g당 300원

만능 옥수수 전분

1,550원

사조 맥선 GMO 옥수수전분 20KG

24,500원

100g당 123원

칠갑농산 옥수수전분

3,800원

[1KG] 무가당 더치 코코아 가루 분말(100%) 네덜란드산, 1개, 1kg, 1개입

25,800원

100g당 2,580원

쓴맛이 덜한 부드러운 무가당 프리미엄 코코아파우더, 120g, 1개입, 1개

9,700원

100g당 8,083원

네이처모아 클래식 코코아파우더, 150g, 1개, 1개입

6,000원

100g당 4,000원

가림 코코아파우더, 350g, 1개

8,160원

100g당 2,331원

컬러푸드 옐로우라벨 코코아파우더, 1개, 1개입, 300g

11,930원

100g당 3,977원

넛츠그린 저당 마일드 초코볼 마카다미아, 1개, 150g

11,800원

100g당 7,867원

롯데웰푸드 드림카카오 82%

16,730원

린트엑셀런스 다크 90% 초콜릿

12,640원

벨기에 부샤드 다크초콜릿

40,320원

키토케토 다크MCT초콜릿 무설탕, 224g, 1박스

30,000원

100g당 13,393원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   버터 1큰술

   냄비에 버터 12g을 넣고 중불에서 완전히 녹여줍니다. 버터가 녹으면 가스불을 끄고 핏기를 제거합니다. 이렇게 하면 재료가 잘 섞입니다.
2. 01
   옥수수 전분 20g우유 200ml버터 1큰술

   녹인 버터에 우유 200ml를 부어줍니다. 이어 옥수수 전분 20g을 넣고 튀지 않게 조심조심 휘저어 전분을 완전히 녹여줍니다. 뭉쳐진 전분이 없어질 때까지 섞습니다.
3. 02
   가당 코코아 파우더 15g

   전분이 녹은 것을 확인한 후 가당 코코아 파우더 15g을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 초코우유처럼 부드러워질 때까지 휘저어줍니다. 코코아가 고루 퍼지면 다음 단계로 넘어갑니다.
4. 03
   00:00/ 03:00

   가스불을 켜고 중불에서 열심히 휘저어줍니다. 쉬지 않고 계속 저어주며 끓기 시작할 때까지 2-3분간 유지합니다. 이렇게 해야 전분이 제대로 작용해 걸쭉해집니다.
5. 04
   다크 초콜릿 25g

   걸쭉해지기 시작하면 약불로 줄이고 다크 초콜릿 25g을 넣어줍니다. 초콜릿이 자연스레 녹을 때까지 저어줍니다. 초콜릿이 모두 녹아 더욱 걸쭉해지면 됩니다.
6. 05
   휘저개를 들어 올렸을 때 선이 생기는 걸쭉한 상태가 되면 가스불을 끕니다. 이 시점이 완성 신호로 과도하게 끓이지 않도록 주의합니다. 푸딩이 쫄깃해지는 비결입니다.
7. 06
   식용 오일 10ml

   내열용기에 녹인 버터나 식용 오일을 약간 발라줍니다. 푸딩이 달라붙지 않도록 골고루 펴 바릅니다. 바닥과 벽면까지 꼼꼼히 합니다.
8. 07
   끈적이는 초코푸딩을 용기에 부어 예쁘게 만듭니다. 바닥에 가볍게 쿵쿵 두드려 공기를 빼줍니다. 표면이 매끄러워지도록 정리합니다.
9. 08
   00:00/ 20:00

   실온에서 20분 정도 식혀줍니다. 급격한 온도 차로 갈라지지 않도록 천천히 식힙니다. 식는 동안 표면이 안정화됩니다.
10. 09
    00:00/ 120:00

    뚜껑을 닫고 냉장고에 2시간 보관합니다. 완전히 식어 쫄깃한 식감이 살아납니다. 꺼낼 때 부드럽게 떼어 먹습니다.