오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감자짜글이
얼큰하고 뜨끈한 국물이 감자와 돼지고기에 스며들어 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 조화된 한 끼 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유10ml60원
돼지고기300g4,500원
감자3개2,100원
물400ml400원
대파1대400원
양파1개800원
간장2숟가락100원
미림2큰술600원
된장2큰술360원
고추장1큰술200원
고춧가루2큰술540원
청양고추1개250원
다진마늘1숟가락210원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분727kcal
열량
40g
단백질
64g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00돼지고기 300g식용유 10ml물 400ml팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 구워 핏물을 제거하고 표면이 익을 때까지 볶아줍니다. 이렇게 하면 누린내가 빠지고 고기 맛이 살아납니다.
- 01대파 1대양파 1개간장 2숟가락미림 2큰술00:00/ 02:00대파와 양파를 썰어 추가해 볶다가 채수가 생기고 야채가 부드러워질 때쯤 간장 2숟가락과 미림 2숟가락을 넣어 잘 섞으며 중불로 끓여줍니다. 간과 단맛이 고기에 배어들 때까지 약 2분 정도 유지하세요.
- 02고춧가루 6작은술고추장 1큰술된장 2큰술00:00/ 02:00간이 배어들고 고기가 촉촉해지면 된장 2숟가락, 고추장 1숟가락, 고춧가루 2숟가락을 넣어 주걱으로 잘 섞어가며 볶아 양념이 고루 퍼지게 합니다. 양념이 끈적해지고 향이 올라올 때까지 1-2분 볶아줍니다.
- 03청양고추 1개감자 3개물 400ml00:00/ 05:00물 400ml를 부어주고 잘게 썬 감자 3개와 청양고추 1개를 올린 후 중불에서 5분간 끓여 감자가 반쯤 익고 국물이 우러나게 합니다. 감자가 물러지지 않도록 불 세기를 유지하세요.
- 04물 400ml00:00/ 06:00국물이 반 정도 졸아들고 걸쭉해지면 다진 마늘 1숟가락을 넣어 3분간 더 끓여 마늘 향을 입히고 불을 끕니다. 간이 약하면 2-3분 추가로 졸여 농도를 조절하세요.

