오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹 애호박볶음
절인 애호박의 꼬들한 식감과 고소한 대패삼겹살이 어우러진 감칠맛 가득한 밥반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
애호박4개3,142원
대패삼겹살200g2,636원
대파3대461원
청양고추4개255원
홍고추3개390원
소금적당량10원
진간장적당량50원
맛술적당량30원
굴소스적당량60원
고춧가루1숟갈100원
물엿적당량40원
다진마늘적당량30원
참기름적당량80원
볶은깨많이50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분523kcal
열량
27g
단백질
40g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00애호박 4개소금 적당량00:00/ 20:00애호박은 0.7cm 두께로 길쭉하게 썰고 반으로 한 번 더 자릅니다. 씨 부분은 식감이 물컹해질 수 있으니 제거하고 꽃소금 2/3숟갈을 뿌려 20분간 절입니다.
- 01청양고추 4개고춧가루 1숟갈다진마늘 적당량홍고추 3개진간장 적당량굴소스 적당량대파 3대맛술 적당량물엿 적당량대파와 청양고추, 홍고추를 얇게 썰어 준비합니다. 진간장 2숟갈, 맛술 2숟갈, 굴소스 2/3숟갈, 고춧가루 1숟갈, 물엿 2숟갈, 다진마늘 2/3숟갈을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02애호박 4개00:00/ 20:0020분간 절여진 애호박은 손으로 꾹 짜서 물기를 완전히 제거합니다.
- 03대패삼겹살 200g대파 3대달궈진 팬에 대패삼겹살을 넣고 말리지 않게 펼쳐가며 굽습니다. 고기가 노릇해지면 얇게 썬 대파를 넣고 함께 볶습니다.
- 04애호박 4개00:00/ 05:00고기가 노릇하게 익으면 애호박과 고추를 넣고 3분간 더 볶습니다. 마지막으로 준비한 양념장을 붓고 2분간 더 볶아줍니다.
- 05참기름 적당량볶은깨 많이참기름 2/3숟갈과 볶은깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.

