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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쫀득한 마늘조림

강불에 노릇하게 구워낸 마늘에 달콤 짭짤한 양념을 졸여내어 쫀득한 식감이 일품인 밥반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
쫀득한 마늘조림
Fig. 01 · 쫀득한 마늘조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
마늘400g5,160원
땡초3개500원
7큰술30원
진간장5큰술222원
맛술5큰술293원
올리고당5큰술532원
참기름1큰술248원
빻은 깨2큰술200원
식용유넉넉히300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1131kcal
열량
19g
단백질
117g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    올리고당 5큰술진간장 5큰술마늘 400g맛술 5큰술 7큰술
    큰 마늘은 반으로 자르고 작은 마늘은 통으로 준비합니다. 그릇에 물, 진간장, 맛술, 올리고당을 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
  2. 01
    식용유 넉넉히마늘 400g
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 마늘을 노릇한 색이 날 때까지 충분히 구워줍니다.
  3. 02
    마늘 400g땡초 3개
    마늘이 익으면 팬에 남은 기름을 키친타월로 깨끗하게 닦아냅니다. 땡초를 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다.
  4. 03
    마늘 400g
    준비한 양념장을 붓고 마늘에 양념이 잘 배어들고 소스가 쫀득해질 때까지 졸여줍니다.
  5. 04
    빻은 깨 2큰술참기름 1큰술
    마지막으로 참기름과 빻은 깨를 넣어 고소한 풍미를 더하며 마무리합니다.
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