오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쫀득한 마늘조림
강불에 노릇하게 구워낸 마늘에 달콤 짭짤한 양념을 졸여내어 쫀득한 식감이 일품인 밥반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
마늘400g5,160원
땡초3개500원
물7큰술30원
진간장5큰술222원
맛술5큰술293원
올리고당5큰술532원
참기름1큰술248원
빻은 깨2큰술200원
식용유넉넉히300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1131kcal
열량
19g
단백질
117g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리고당 5큰술진간장 5큰술마늘 400g맛술 5큰술물 7큰술큰 마늘은 반으로 자르고 작은 마늘은 통으로 준비합니다. 그릇에 물, 진간장, 맛술, 올리고당을 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.
- 01식용유 넉넉히마늘 400g프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 강불에서 마늘을 노릇한 색이 날 때까지 충분히 구워줍니다.
- 02마늘 400g땡초 3개마늘이 익으면 팬에 남은 기름을 키친타월로 깨끗하게 닦아냅니다. 땡초를 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다.
- 03마늘 400g준비한 양념장을 붓고 마늘에 양념이 잘 배어들고 소스가 쫀득해질 때까지 졸여줍니다.
- 04빻은 깨 2큰술참기름 1큰술마지막으로 참기름과 빻은 깨를 넣어 고소한 풍미를 더하며 마무리합니다.

