깨두부

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

[국산 볶은 깨 100%] 자연고을 국산 볶음 참깨 깨소금, 1개, 200g

23,900원

100g당 11,950원

맛뜨락 유기농 통참깨로 만든 유기농 볶음참깨, 500g, 1개

14,670원

100g당 2,934원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

안심곳간 알파옥수수가루, 1개, 1kg

5,720원

100g당 572원

우리승진식품 아주존 멧돌표 옥수수요리퀸(옥수수전분 99%), 1kg, 1개

3,000원

100g당 300원

만능 옥수수 전분

1,550원

사조 맥선 GMO 옥수수전분 20KG

24,500원

100g당 123원

칠갑농산 옥수수전분

3,800원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

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이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   소금 1큰술깨 200g

   깨를 중불에서 볶아 고소한 냄새가 올라올 때까지 볶습니다. 소금을 약간 넣어 간을 맞추고, 깨가 표면에 색이 입을 때까지 계속 저어줍니다. 이렇게 해야 고소함이 배가 됩니다.
2. 01
   깨 200g

   볶은 깨를 분쇄기로 곱게 갈아줍니다. 깨가 고운 가루가 될 때까지 충분히 분쇄하여 부드러운 텍스처를 만듭니다. 이 과정이 깨두부의 부드러운 식감을 결정합니다.
3. 02
   옥수수전분 100g물 1000ml

   냄비에 물을 붓고 옥수수전분을 풀어 전분물을 만듭니다. 중불에 올려놓고 알뜰주걱으로 천천히 저어가며 온도를 올립니다. 전분이 덩어리지지 않게 처음부터 끝까지 계속 저어야 눌러붙지 않습니다.
4. 03
   물 1000ml

   00:00/ 15:00

   분쇄한 깨가루를 전분물에 넣고 중불에서 15분 이상 쉼없이 저어줍니다. 김이 서서히 올라오고 걸쭉해지면 약불로 줄여 계속 저어 응고시킵니다. 주걱을 들었을 때 깔끔하게 떨어지면 완성 신호입니다.
5. 04
   물 1000ml

   불을 끄고 냄비째 식히다가 완전히 식으면 뒤집어 꺼냅니다. 주변에 붙은 부분은 물에 헹구어 모아 평평하게 만듭니다. 완전 식힌 후에 꺼내야 모양이 예쁩니다.