오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
K-에그인헬
버터에 볶은 채소와 매콤한 고추장 양념에 반숙 달걀이 어우러진 한국식 에그인헬로 부드럽고 매운 맛이 특징입니다. 밥 없이도 즐길 수 있는 강렬한 풍미입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달걀4개1,000원
버터2.1큰술567원
대파0.3대120원
양파0.5개400원
물100ml100원
참기름0.5큰술190원
깻잎3장150원
고추장0.5큰술100원
고운 고춧가루1큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
참치액1큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분321kcal
열량
15g
단백질
10g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00대파 0.3대양파 0.5개깻잎 3장대파 1/3대를 다지고 양파 1/2개를 채 썰며 깻잎 3장을 채 썰어 준비합니다. 이렇게 손질하면 볶을 때 골고루 익습니다.
- 01버터 2.1큰술냄비를 중불에 걸치고 버터 30g을 넣어 완전히 녹입니다. 버터가 녹아 기름이 반들반들해지면 바로 다음 재료를 넣습니다.
- 02버터 2.1큰술대파 0.3대양파 0.5개00:00/ 02:00녹은 버터에 채 썬 양파와 다진 대파를 넣고 볶습니다. 양파가 약간 투명해지고 향이 올라올 때까지 중불로 1-2분 저어가며 볶습니다.
- 03고운 고춧가루 1큰술고추장 0.5큰술참치액 1큰술고추장 0.5큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참치액 1큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 양념이 기름에 녹아 향이 강하게 올라오면 됩니다.
- 04물 100ml물 100ml를 부어 끓입니다. 소스가 부글부글 끓기 시작하면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- 05달걀 4개달걀 4개를 그릇에 먼저 담아 깨뜨린 후 조심스럽게 냄비에 넣습니다. 그릇에 담아 놓으면 노른자가 잘 안 깨집니다.
- 06달걀 4개00:00/ 11:00뚜껑을 닫고 중약불로 3분간 익힙니다. 원래 중불 5분이지만 중약불 3분으로 하면 달걀이 딱 반숙으로 익어 부드러운 식감이 살아납니다.
- 07참기름 0.5큰술깻잎 3장불을 끄고 채 썬 깻잎을 올린 후 참기름 약간을 한 바퀴 뿌려 마무리합니다. 깻잎과 참기름이 더해져 향과 맛이 풍부해집니다.

