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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

우삼겹 메추리알 장조림

고소한 우삼겹과 탱글한 메추리알을 간장 베이스 소스에 졸여낸 단짠단짠 밥도둑 반찬입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 메추리알 장조림
Fig. 01 · 우삼겹 메추리알 장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
우삼겹200g3,596원
메추리알400g6,000원
간장2컵2,000원
설탕 소주잔1컵500원
600ml174원
청양고추2개127원
이 레시피에 약 12,397 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1320kcal
열량
55g
단백질
122g
탄수화물
72g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    메추리알 400g우삼겹 200g
    냄비에 냉동 우삼겹 200g과 메추리알 400g을 넣습니다.
  2. 01
    간장 2컵 600ml
    소주잔 기준으로 간장 2컵과 설탕 1컵을 넣고, 재료가 잠길 정도로 물 600ml를 붓습니다.
  3. 02
    600ml
    물이 끓기 시작하면 표면에 떠오르는 거품과 기름을 국자로 깔끔하게 걷어냅니다.
  4. 03
    00:00/ 30:00
    약불로 줄인 뒤 30분 동안 은근하게 졸여 간이 충분히 배도록 합니다.
  5. 04
    청양고추 2개
    마지막으로 청양고추 2개의 씨를 제거하고 냄비에 넣어 가볍게 섞으며 향을 입혀 마무리합니다.