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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

밀가루 없이 만드는 감자수제비

강판에 간 감자와 전분을 활용해 밀가루를 최소화하여 더욱 쫄깃하고 구수한 감자수제비입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밀가루 없이 만드는 감자수제비
Fig. 01 · 밀가루 없이 만드는 감자수제비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
육수1팩2,000원
3ml1원
감자2개1,427원
대파15g19원
당근20g70원
양파25g50원
애호박25g83원
밀가루50g265원
소금1작은술15원
이 레시피에 약 3,930 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3925kcal
열량
14g
단백질
97g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    육수 1팩 3ml
    냄비에 물 3.5컵과 육수 팩을 넣고 끓여 육수를 준비합니다.
  2. 01
    감자 2개 3ml
    감자 1.5개는 강판에 곱게 갈아 체에 밭쳐 수분을 뺍니다. 체 아래로 빠진 감자물은 잠시 두어 전분이 가라앉으면 윗물만 따라내고 바닥의 전분만 남깁니다.
  3. 02
    애호박 25g감자 2개대파 15g당근 20g양파 25g
    대파, 당근, 감자 0.5개, 양파, 애호박을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
  4. 03
    육수가 끓으면 채 썬 채소를 모두 넣고 끓입니다.
  5. 04
    밀가루 50g감자 2개 3ml
    간 감자, 가라앉은 감자 전분, 밀가루 50g을 섞어 반죽을 만듭니다. 농도가 너무 되직하면 물을 약간 추가합니다.
  6. 05
    육수 1팩소금 1작은술
    채소가 익으면 육수 팩을 건져내고, 숟가락으로 반죽을 조금씩 떠서 냄비에 넣습니다. 수제비가 떠오를 때까지 끓인 뒤 구운 소금 1작은술로 간을 맞춥니다.