오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
참치 두부김치
아삭아삭한 신김치의 시원한 매운맛과 고소한 참치의 부드러운 풍미가 조화롭게 어우러진 참치 두부김치입니다. 따뜻하게 데워 부드럽고 쫄깃한 두부와 함께 먹으면, 매콤하고 짭짤한 양념이 입안 가득 퍼지며 입맛을 돋웁니다. 저녁에 간단한 반찬으로 즐기기 좋고, 친구나 가족을 초대한 자리에서 술안주로도 훌륭합니다. 밥 한 공기와 함께 먹으면 김치의 아삭함과 참치의 고소함이 밥알 하나하나에 스며들어 포만감 넘치는 한 끼가 됩니다. 혼자 사는 날에도 부담 없이 만들 수 있어, 바쁜 일상 속 영양 듬뿍 담긴 맛있는 선택이 됩니다.
글 · 레시피
미소_Kitchen
4.519개의 평가
SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
김치250g3,750원
대파0.3대100원
통조림참치85g2,125원
다진마늘0.5큰술105원
두부1모2,000원
물600ml600원
소금0.3큰술13원
후추0.1작은술24원
고춧가루1큰술270원
들기름1.5큰술675원
식용유30ml180원
진간장1큰술100원
설탕0.5큰술20원
통깨0.5큰술100원
검은깨4.5g90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분597kcal
열량
31g
단백질
23g
탄수화물
88g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01물 600ml00:00/ 03:00끓는 물 500~600ml에 소금 1작은술을 넣고 두부 300g을 통째로 넣어 부드럽게 데칩니다. 물이 다시 끓기 시작해 두부 표면이 살짝 하얗게 변하고 부드러워질 때까지 약 2~3분 데친 후 건져냅니다. 데친 두부는 12등분으로 잘라 둡니다.
- 02김치 250g다진마늘 0.5큰술통조림참치 85g신김치 250g을 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 대파 1/4대(25g)를 얇게 원형으로 썰고, 다진 마늘 1/2큰술을 준비합니다. 통조림 참치 85g을 체에 받쳐 기름과 조미액을 제거합니다.
- 03다진마늘 0.5큰술00:00/ 01:00프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 썰어둔 대파와 다진 마늘을 넣습니다. 중불에서 대파와 마늘이 살짝 노릇노릇해지며 고소한 향이 올라올 때까지 약 1분 정도 볶아 향을 내줍니다.
- 04김치 250g설탕 0.5큰술진간장 1큰술잘라둔 김치와 설탕 1/2큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 중불~중강불에서 골고루 섞어가며 볶습니다. 김치가 부드러워지며 양념이 배어들고 매운 냄새가 퍼질 때까지 볶습니다. (타는 것 같으면 물 또는 참치 조미액 1~2큰술을 추가합니다.)
- 05통조림참치 85g00:00/ 08:00김치가 적당히 볶아지면(총 5-6분) 기름을 뺀 참치를 넣고 1~2분 정도 더 볶아 참치가 양념에 스며들도록 합니다. 참치가 따뜻해지며 고소한 맛이 배어들면 불을 끕니다.
- 06들기름 1.5큰술후추 0.1작은술불을 끈 상태에서 들기름 1.5큰술과 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 들기름의 고소한 향이 전체에 스며들도록 합니다.
- 07통깨 0.5큰술접시에 데친 두부를 빙 둘러 담고, 가운데에 볶음김치를 봉긋하게 올립니다. 볶음김치 위에는 통깨를, 두부 위에는 흑임자(검은깨)를 뿌려 마무리합니다.