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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

우삼겹 양배추찜

우삼겹의 육즙이 배어든 부드러운 양배추와 고기의 조화, 찜기 없이 냄비 하나로 간단히 만드는 자취생 다이어트 찜 요리.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 양배추찜
Fig. 01 · 우삼겹 양배추찜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
양배추1개4,000원
우삼겹200g5,000원
200ml200원
맛술7큰술630원
참치액0.5컵50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
간장2큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
매실액1큰술70원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1406kcal
열량
47g
단백질
97g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 1개
    양배추를 채 썰어 냄비의 절반 이상 넉넉히 채워 넣습니다. 이렇게 많이 넣으면 포만감이 커져 양배추를 버리지 않고 먹을 수 있습니다.
  2. 01
    양배추 1개우삼겹 200g
    냉동 우삼겹 대패고기를 양배추 위에 올려 쌓아줍니다. 고기가 양배추 수분을 머금고 찌면서 육즙이 배어들게 합니다.
  3. 02
    참치액 0.5컵맛술 7큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술 200ml
    컵에 물 1컵, 맛술 0.5컵, 참치액 0.5컵을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 톡톡 뿌려 간을 맞춥니다. 참치액으로 감칠맛을 더해 고기 누린내를 잡고 맛을 내줍니다.
  4. 03
    00:00/ 17:00
    뚜껑을 닫고 중불에 올려 8분에서 9분간 찝니다. 양배추가 부드러워지고 고기가 익어 육즙이 배어들 때까지 끓여 불을 끕니다.
  5. 04
    다진마늘 0.5큰술알룰로스 1큰술매실액 1큰술간장 2큰술식초 1큰술 5g
    간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 매실액 1큰술을 섞고 깨를 약간 뿌려 소스를 완성합니다. 찜 요리를 찍어 먹으면 감칠맛과 단맛이 어우러져 더 맛있습니다.