오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 양배추찜
우삼겹의 육즙이 배어든 부드러운 양배추와 고기의 조화, 찜기 없이 냄비 하나로 간단히 만드는 자취생 다이어트 찜 요리.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
양배추1개4,000원
우삼겹200g5,000원
물200ml200원
맛술7큰술630원
참치액0.5컵50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
간장2큰술30원
다진마늘0.5큰술105원
식초1큰술30원
알룰로스1큰술200원
매실액1큰술70원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1406kcal
열량
47g
단백질
97g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양배추 1개양배추를 채 썰어 냄비의 절반 이상 넉넉히 채워 넣습니다. 이렇게 많이 넣으면 포만감이 커져 양배추를 버리지 않고 먹을 수 있습니다.
- 01양배추 1개우삼겹 200g냉동 우삼겹 대패고기를 양배추 위에 올려 쌓아줍니다. 고기가 양배추 수분을 머금고 찌면서 육즙이 배어들게 합니다.
- 02참치액 0.5컵맛술 7큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술물 200ml컵에 물 1컵, 맛술 0.5컵, 참치액 0.5컵을 넣고 소금과 후추를 넉넉히 톡톡 뿌려 간을 맞춥니다. 참치액으로 감칠맛을 더해 고기 누린내를 잡고 맛을 내줍니다.
- 0300:00/ 17:00뚜껑을 닫고 중불에 올려 8분에서 9분간 찝니다. 양배추가 부드러워지고 고기가 익어 육즙이 배어들 때까지 끓여 불을 끕니다.
- 04다진마늘 0.5큰술알룰로스 1큰술매실액 1큰술간장 2큰술식초 1큰술깨 5g간장 2큰술, 다진마늘 0.5큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 매실액 1큰술을 섞고 깨를 약간 뿌려 소스를 완성합니다. 찜 요리를 찍어 먹으면 감칠맛과 단맛이 어우러져 더 맛있습니다.

