오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
남은 잡채 활용 잡채볶음밥
명절에 남은 잡채를 활용해 바쁜 일상 속에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 영양 가득한 잡채볶음밥입니다. 잡채의 쫄깃하고 담백한 맛이 밥알과 부드럽게 어우러져 고소하고 짭짤한 풍미를 내고, 위에 올린 계란프라이의 따뜻하고 부드러운 노른자 맛이 더해져 한 입 먹을 때마다 입안이 행복으로 가득 차는 느낌을 줍니다. 혼자 즐기는 간단한 저녁 식사나 가족과 함께하는 명절 뒷정리에 딱 맞는 메뉴로, 남은 재료를 버리지 않고 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.
글 · 레시피
요리다나와
4.031개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🎉 기념일 / 명절 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
잡채0.5공기500원
굴소스0.5큰술90원
계란1개500원
통깨0.2큰술34원
참기름0.5큰술190원
식용유15ml90원
이 레시피에 약 1,704원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분738kcal
열량
17g
단백질
89g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 01잡채 0.5공기밥 1공기밥 한 공기와 미리 만들어 놓은 잡채 반 공기를 준비합니다. 잡채는 가위를 이용해 길고 불편한 부분을 잘게 잘라 작은 조각으로 만듭니다. 이렇게 자르면 재료가 밥과 잘 섞여 먹기 편해집니다.
- 02잡채 0.5공기밥 1공기프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두르고 자른 잡채를 넣어 볶습니다. 잡채가 살짝 노릇노릇해지며 고소한 향이 나기 시작하면 밥 한 공기를 넣고 숟가락으로 부드럽게 풀어가며 함께 볶습니다. 밥알이 서로 달라붙지 않도록 자주 저어주면 좋습니다.
- 03굴소스 0.5큰술참기름 0.5큰술밥알이 각각 떨어지고 재료가 고르게 섞이면 굴소스 0.5큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 소스가 재료에 스며들어 짭짤한 맛이 배기 시작하면 참기름 0.5큰술을 살짝 두르고 섞어 불을 끕니다. 이렇게 하면 고소한 기름 향이 더해져 맛이 풍부해집니다.
- 04계란 1개다른 팬에 식용유를 약간 두르고 중약불로 계란 1개를 풀어 노른자가 터지지 않도록 노릇노릇하게 구워 프라이를 만듭니다. 완성된 잡채볶음밥을 그릇에 담고 계란 프라이를 올린 후 통깨 0.17큰술을 고루 뿌려 마무리합니다. 통깨의 아삭한 식감이 더해져 먹는 재미를 더합니다.