오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[김풍]의 바삭한 햄 불량식풍 핫도그
김풍 셰프의 불량식풍 핫도그 레시피를 따라한 버전으로, 바삭한 이중 튀김옷과 톡 쏘는 소스가 어우러진 길거리 음식 스타일입니다. 재료 비율은 셰프의 역량에 따라 약간 조정되었을 수 있으며, 집에서 간단히 즐길 수 있는 매력적인 한 끼가 됩니다. 후기: 튀김의 바삭함이 프로페셔널하며, 소스의 상큼함이 중독적입니다.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.134개의 평가
SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
![[김풍]의 바삭한 햄 불량식풍 핫도그](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/1072/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
즉석밥2개2,600원
계란2개1,000원
맥주200ml600원
통조림햄200g4,000원
밀가루100g200원
전분50g250원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
설탕1큰술40원
식용유500ml3,000원
참깨2작은술200원
양조간장2큰술200원
마요네즈2큰술240원
다진마늘1큰술210원
연겨자1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분3300kcal
열량
34g
단백질
147g
탄수화물
579g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00즉석밥 2개밀가루 100g계란 2개맥주 200ml전분 50g소금 1큰술후추 1작은술설탕 1큰술즉석밥을 약간 풀어주고, 핸드블렌더에 즉석밥, 계란, 밀가루, 전분, 맥주, 소금, 후추, 설탕을 넣어 부드럽게 갈아 반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 걸쭉하면 맥주를 조금 더 추가해 흐름이 좋게 조절하세요.
- 01통조림햄 200g통조림햄을 핫도그 크기로 길게 썰어 준비합니다. 각 햄에 나무젓가락을 단단히 꽂아 손잡이 역할을 하게 합니다.
- 02주둥이 부분을 잘라낸 패트병에 반죽을 담아 준비합니다. 햄에 반죽을 고루 묻혀 튀김옷의 첫 번째 층을 입힙니다.
- 03식용유 500ml00:00/ 04:00프라이팬에 식용유를 중불로 충분히 두르고, 반죽을 입힌 햄을 넣어 3-4분간 노릇노릇하게 튀깁니다. 겉면이 바삭해지면 건져 기름을 충분히 빼세요.
- 04밀가루 100g참깨 2작은술튀긴 핫도그에 밀가루를 살짝 뿌린 후 계란물을 묻히고 참깨를 골고루 입혀 두 번째 튀김옷을 만듭니다. 옷이 고루 붙도록 가볍게 두드려 주세요.
- 0500:00/ 03:00다시 프라이팬의 기름을 약간 더 달군 후, 튀김옷을 입힌 핫도그를 넣어 2-3분간 추가로 튀겨 바삭함을 더합니다. 완성된 핫도그를 접시에 올려 기름을 제거하세요.
- 06마요네즈 2큰술다진마늘 1큰술연겨자 1작은술후추 1작은술간장, 마요네즈, 다진마늘, 후추를 볼에 넣어 잘 섞어 소스 베이스를 만듭니다. 여기에 연겨자를 추가로 넣고 부드럽게 저어 톡 쏘는 맛을 내세요.
- 07설탕 1큰술소스에 설탕을 약간 넣어 단맛을 조절하며 최종적으로 섞습니다. 핫도그와 소스를 따로 그릇에 담아 서빙하세요.