오늘의 한 그릇
얼갈이배추겉절이
소금에 절일 필요 없이 간단하게 만들어 먹는 아삭하고 깔끔한 겉절이입니다.
글 · 레시피
매일밥상
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SERVES 1·0 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
얼갈이배추400g4,800원
오이1개757원
부추약간-
소금약간-
멸치액젓1.5큰술225원
고춧가루2큰술414원
매실액2큰술260원
설탕1작은술15원
다진마늘1큰술65원
통깨1큰술200원
이 레시피에 약 6,736원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분330kcal
열량
15g
단백질
62g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01얼갈이배추 400g얼갈이배추는 깨끗하게 다듬어 줍니다.
- 02얼갈이배추 400g얼갈이배추는 3~4cm 정도 크기로 썰어 줍니다. 연하고 부드러운 식감이 좋습니다.
- 03흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 후 물기를 빼 줍니다.
- 04얼갈이배추 400g오이 1개부추 약간소금 약간오이는 소금으로 문질러 씻은 후 어슷 썰고, 부추는 다듬어 씻어 3cm 정도 크기로 썰어 줍니다. 얼갈이배추에 오이와 부추를 넣어 줍니다.
- 05멸치액젓 1.5큰술고춧가루 2큰술매실액 2큰술설탕 1작은술통깨 1큰술분량의 양념 재료인 멸치액젓, 고춧가루, 매실액, 설탕, 다진 마늘, 통깨를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 양념이 골고루 배도록 살살 버무려 줍니다.
- 06통깨 1큰술접시에 담고 통깨를 조금 뿌려 냅니다.