오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

참나물 무침

Name: 참나물 무침
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g 참나물; 1 큰술 천일염; 2/3 큰술 액젓; 1 큰술 다진파; 1 작은술 다진마늘; 1 큰술 참기름 아마씨가루

향이 좋은 제철 참나물을 간단히 무쳐낸 단정한 반찬입니다.

글 · 레시피

정갈한식탁

0.00개의 평가

SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

참나물150g3,000원

천일염1큰술69원

액젓2/3큰술100원

다진파1큰술8원

다진마늘1작은술26원

참기름 아마씨가루1큰술1,000원

이 레시피에 약 4,203원 필요해요!

NUTRITION · 1인분

106kcal

열량

단백질

탄수화물

16g

지방

METHOD · 6 STEPS

01
참나물 150g액젓 2/3큰술
참나물을 깨끗이 씻어 건져 놓습니다. 간은 멸치액젓 2/3큰술로 맞췄으며 식성에 따라 조절합니다.
02
참나물 150g천일염 1큰술액젓 2/3큰술
00:00/ 00:05
끓는 물에 천일염 1큰술을 넣고 참나물을 5초 정도 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 양념은 액젓 2/3큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 참기름과 아마씨가루·참깨를 섞어 넣고 휘리릭 무칩니다. 마늘은 참나물 향을 해치지 않도록 적게 넣습니다.
03
완성된 나물을 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
04
참나물 150g
무친 참나물로 비빔밥을 만들어도 잘 어울립니다.
05
참나물 150g
텃밭에서 직접 기른 참나물이라 연하고 향이 좋습니다.
06
나이가 들수록 나물의 맛을 새삼 느끼게 됩니다.