오늘의 한 그릇
큼직한 전복과 수삼이 들어간 전복죽
제철 전복과 수삼으로 끓인 담백한 한 끼입니다. 일교차 큰 요즘 뜨겁게 한 그릇 비우면 속이 편안해집니다.
글 · 레시피
노은영
0.00개의 평가
SERVES 6·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
전복(대)5마리7,980원
찹쌀2컵1,600원
맵쌀1컵500원
양파1/2개143원
당근1/2개241원
수삼(대)1뿌리5,000원
물2.5l725원
소금3/4큰술29원
국간장1큰술194원
다시마가루1/2작은술500원
참기름2큰술495원
이 레시피에 약 17,407원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분160kcal
열량
12g
단백질
71g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01찹쌀 2컵맵쌀 1컵물 2.5l찹쌀과 맵쌀은 씻어서 전날 저녁에 물에 불려 두었다가 아침에 체에 건져 놓습니다. 이렇게 하면 죽이 더 빨리 끓습니다.
- 02참기름 2큰술깨끗이 손질한 전복의 반은 작게, 반은 큼직하게 썰고 내장은 곱게 다집니다. 냄비가 뜨거워지면 참기름을 두르고 전복과 내장을 넣어 볶습니다.
- 03물 2.5l볶다가 불려 둔 쌀을 넣고 함께 볶아 줍니다. 쌀이 전복 내장과 잘 섞이면 물을 붓고 끓입니다.
- 04양파 1/2개당근 1/2개당근과 양파는 곱게 다지고, 수삼은 반으로 잘라 얇게 썰어 놓습니다.
- 05양파 1/2개당근 1/2개소금 3/4큰술주걱으로 저어 가며 끓이다가 쌀이 익어가면 소금과 양파, 당근, 수삼을 넣고 더 끓여 줍니다.
- 06다시마가루 1/2작은술국간장 1큰술물 2.5l국간장과 다시마가루도 넣고 끓입니다. 물을 조금씩 더하며 원하는 농도로 맞추세요.