오늘의 한 그릇
닭고기 고추장조림
닭날개와 닭봉을 매콤달콤하게 졸여낸 집밥 반찬입니다. 기름기를 빼고 조려 부담 없이 즐기실 수 있어요.
글 · 레시피
황미숙
0.00개의 평가
SERVES 4·60 MIN
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭날개400g3,360원
닭봉400g4,000원
생강조금-
마늘조금-
식용유5큰술364원
고추장1.5큰술249원
고춧가루1.5큰술311원
굴소스1큰술147원
물엿3큰술309원
간장1큰술124원
요리술4큰술500원
후추조금-
깨조금-
이 레시피에 약 9,364원 필요해요!
영양 정보
NUTRITION · 1인분457kcal
열량
26g
단백질
20g
탄수화물
154g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 0100:00/ 30:00닭고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 포크로 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 해주세요. 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼줍니다.
- 02물에 한 번 더 헹군 후 키친타월로 눌러 물기를 제거해 주세요.
- 03식용유 5큰술생강 조금마늘 조금달군 프라이팬에 식용유 4~5큰술을 두르고 얇게 썬 마늘과 생강, 닭고기를 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 기름이 많이 튀니 호일을 덮어가며 구우면 좋아요.
- 04노릇하게 구워진 닭고기에 물 1컵 반을 붓고 보글보글 끓여줍니다.
- 05기름이 둥둥 뜨고 젓가락으로 찔러 핏물이 나오지 않으면 닭고기는 건져내고 국물은 버려주세요.
- 06양념장은 미리 만들어 섞어 준비해 둡니다.
- 07프라이팬을 중불로 가열한 후 닭고기와 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.
- 08후추 조금깨 조금닭고기에 양념이 잘 배도록 졸여줍니다. 불을 끄기 전에 후추와 깨를 뿌려 접시에 담아냅니다.