오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 레이먼킴]의 고소한 삼겹살 삼각고기밥과 얼큰한 족발라면
레이먼킴 셰프의 레옹 정식을 따라 만든 레시피로, 삼각고기밥과 족발라면의 조합이 매력적입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 고기 반죽의 바삭함과 국물의 시원함이 어우러져 든든한 한 끼가 됩니다. 후기: 밥이 고기에 쏙 감싸져 먹기 편하고, 라면 국물이 얼큰해서 중독적입니다.
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.526개의 평가
SERVES 2·35 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
![[흑백요리사 레이먼킴]의 고소한 삼겹살 삼각고기밥과 얼큰한 족발라면](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/8/810/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살200g5,000원
소 등심150g10,500원
옥수수과자50g1,500원
모짜렐라치즈100g2,500원
족발200g5,000원
상추4장800원
즉석밥2개2,600원
양파1개800원
소금1큰술40원
후추1작은술240원
계란2개1,000원
깨15g300원
식초1큰술30원
대파1대400원
청양고추2개500원
라면2개2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2153kcal
열량
87g
단백질
177g
탄수화물
240g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 2개삼겹살 200g즉석밥 2개양파 1개대파 1대00:00/ 02:00즉석밥을 전자레인지에 넣어 2분간 데우고, 양파와 대파, 청양고추를 잘게 다지세요. 삼겹살과 소고기 등심을 얇게 썰어 핸드블렌더에 넣고 갈아주세요.
- 01옥수수과자 50g소금 1큰술후추 1작은술계란 2개핸드블렌더에 옥수수과자를 넣어 부서지게 갈고, 간 고기에 옥수수과자 가루와 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 섞으세요. 계란 1개를 풀어 고기 반죽에 넣고 잘 버무리세요.
- 02모짜렐라치즈 100g소금 1큰술후추 1작은술깨 15g00:00/ 03:00데운 밥에 소금 1/2작은술, 후추 약간, 깨 1큰술을 넣어 간을 맞추고 삼각형으로 뭉쳐 기름을 두른 팬에 중불에서 3분간 구워주세요. 고기 반죽을 넓게 펴고 구운 밥과 모짜렐라치즈 슬라이스를 올린 후 반죽으로 감싸세요.
- 03식초 1큰술라면 2개00:00/ 07:00감싼 삼각고기밥을 기름 팬에 중불에서 양면 4분씩 구워 바삭하게 익히세요. 라면 면을 식초 1큰술 넣은 끓는 물에 3분 데쳐 얼음물에 헹구세요.
- 04청양고추 2개족발 200g양파 1개계란 2개대파 1대라면 2개00:00/ 03:00다진 양파, 대파, 청양고추를 기름 팬에 중불에서 2분 볶아 향을 내고, 족발과 라면 스프 가루를 넣어 1분 더 볶으세요. 물 400ml를 부어 끓인 후 계란 1개를 풀어 수란으로 만들고 국물에 넣으세요.
- 05모짜렐라치즈 100g족발 200g라면 2개00:00/ 03:00끓는 족발 국물에 라면 면을 넣어 2분 끓여 완성하세요. 삼각고기밥 위에 모짜렐라치즈를 추가로 올려 팬에서 1분 더 녹여 구워주세요.
- 06상추 4장라면 2개족발라면을 그릇에 담고 수란을 올리세요. 상추를 접시에 펴고 삼각고기밥을 올려 플레이팅하세요.
- 07전체를 함께 서빙하며 뜨거울 때 드세요. 국물과 밥의 조합으로 풍미를 즐기세요.