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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

분모자 비빔면

쫀득쫀득한 식감의 매콤달콤 볶음면. 간단한 재료로 중국풍 맛을 내는 홈메이드 비빔면.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
분모자 비빔면
Fig. 01 · 분모자 비빔면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
분모자 비빔면1봉지1,200원
대파0.5대200원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루1큰술270원
불 소스1스푼50원
양조 간장1스푼20원
설탕1큰술40원
다시다0.8작은술40원
식용유75ml450원
식초0.5큰술15원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1287kcal
열량
15g
단백질
126g
탄수화물
85g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    분모자 비빔면 1봉지
    00:00/ 03:00
    끓는 물에 분모자 비빔면을 넣어 삶아 부드럽게 익힙니다. 면이 쫀득해질 때까지 약 3분 정도 삶아 물기를 빼세요. 이렇게 삶아야 볶을 때 식감이 살아납니다.
  2. 01
    양조 간장 1스푼고춧가루 3작은술불 소스 1스푼다시다 0.8작은술대파 0.5대설탕 1큰술
    00:00/ 01:00
    그릇에 삶은 분모자를 넣고 대파와 다진 마늘을 약간씩 넣습니다. 고춧가루 1스푼, 불 소스 1스푼, 양조 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 다시다 1/4스푼을 차례로 넣어 골고루 버무립니다. 양념이 면에 잘 배어들도록 1분 정도 재워두세요.
  3. 02
    식용유 75ml
    프라이팬에 식용유 5스푼을 두르고 중불에서 뜨겁게 달군 후 양념한 분모자를 넣습니다. 연기가 살짝 날 정도로 예열한 기름에 넣어 볶기 시작하세요. 기름이 많아야 바삭하고 고소한 맛이 납니다.
  4. 03
    식초 0.5큰술
    00:00/ 02:00
    나무 주걱으로 저어가며 2분간 강불로 볶아 소스가 졸아들 때까지 계속 섞어줍니다. 마무리로 식초 반 스푼을 넣어 새콤함을 더하고 불을 끕니다. 소스가 걸쭉해지고 면이 고소해질 때 완성입니다.
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