오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
차돌 장칼국수
냉동실에 소분해둔 채소와 차돌박이를 활용해 10분 만에 끓여내는 얼큰하고 구수한 장칼국수입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수면1인분750원
애호박약간150원
당근약간120원
양파약간100원
차돌박이적당량1,200원
코인육수적당량300원
물500ml145원
고추장2큰술332원
된장4큰술852원
고춧가루3큰술621원
다진 마늘2큰술129원
대파약간80원
깨넉넉히200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분224kcal
열량
54g
단백질
184g
탄수화물
32g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00코인육수 적당량물 500ml냄비에 물 500ml를 붓고 코인육수 1알을 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.
- 01다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술고추장 2큰술된장 4큰술고추장 2큰술, 된장 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술을 섞어 장칼국수 양념장을 만듭니다.
- 02애호박 약간당근 약간양파 약간육수가 끓어오르면 미리 채 썰어 냉동해둔 애호박, 당근, 양파를 해동 없이 그대로 넣습니다.
- 03칼국수면 1인분준비한 양념장을 풀고 칼국수면을 넣어 면이 투명하고 쫄깃하게 익을 때까지 끓입니다.
- 04차돌박이 적당량대파 약간차돌박이를 넣고 대파를 가위로 썰어 넣은 뒤 고기가 익을 때까지 한소끔 더 끓여냅니다.
- 05깨 넉넉히그릇에 옮겨 담은 후 깨를 곱게 갈아 듬뿍 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.

