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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

차돌 장칼국수

냉동실에 소분해둔 채소와 차돌박이를 활용해 10분 만에 끓여내는 얼큰하고 구수한 장칼국수입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌 장칼국수
Fig. 01 · 차돌 장칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
칼국수면1인분750원
애호박약간150원
당근약간120원
양파약간100원
차돌박이적당량1,200원
코인육수적당량300원
500ml145원
고추장2큰술332원
된장4큰술852원
고춧가루3큰술621원
다진 마늘2큰술129원
대파약간80원
넉넉히200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
224kcal
열량
54g
단백질
184g
탄수화물
32g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    코인육수 적당량 500ml
    냄비에 물 500ml를 붓고 코인육수 1알을 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.
  2. 01
    다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술고추장 2큰술된장 4큰술
    고추장 2큰술, 된장 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술을 섞어 장칼국수 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    애호박 약간당근 약간양파 약간
    육수가 끓어오르면 미리 채 썰어 냉동해둔 애호박, 당근, 양파를 해동 없이 그대로 넣습니다.
  4. 03
    칼국수면 1인분
    준비한 양념장을 풀고 칼국수면을 넣어 면이 투명하고 쫄깃하게 익을 때까지 끓입니다.
  5. 04
    차돌박이 적당량대파 약간
    차돌박이를 넣고 대파를 가위로 썰어 넣은 뒤 고기가 익을 때까지 한소끔 더 끓여냅니다.
  6. 05
    넉넉히
    그릇에 옮겨 담은 후 깨를 곱게 갈아 듬뿍 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.