오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
실패 없는 만능 생선조림 양념장 갈치조림
쌀뜨물과 참치액으로 감칠맛을 살린 만능 양념장으로 만드는 부드러운 갈치조림입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
갈치1마리7,000원
감자2개1,427원
양파0.5개143원
대파적당량200원
고추적당량150원
다시마1조각290원
설탕1테이블스푼50원
고춧가루2테이블스푼200원
간장2테이블스푼100원
참치액젓2테이블스푼150원
맛술1테이블스푼50원
다진 마늘1테이블스푼100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분373kcal
열량
32g
단백질
48g
탄수화물
14g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00감자 2개양파 0.5개대파 적당량고추 적당량감자는 납작하게 썰고, 양파는 채 썹니다. 대파와 고추는 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
- 01다진 마늘 1테이블스푼고춧가루 2테이블스푼다시마 1조각설탕 1테이블스푼간장 2테이블스푼맛술 1테이블스푼쌀뜨물 250ml에 다시마를 우린 물을 베이스로 하여 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 02갈치 1마리감자 2개양파 0.5개대파 적당량고추 적당량냄비 바닥에 썰어둔 감자와 양파를 깔고 그 위에 갈치를 올립니다. 대파와 고추를 고명으로 올린 뒤 만들어둔 양념장을 붓습니다.
- 03갈치 1마리중불에서 끓이다가 중간중간 양념장을 갈치 위에 끼얹어주며 감자가 완전히 익을 때까지 졸여 완성합니다.

