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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

실패 없는 만능 생선조림 양념장 갈치조림

쌀뜨물과 참치액으로 감칠맛을 살린 만능 양념장으로 만드는 부드러운 갈치조림입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
실패 없는 만능 생선조림 양념장 갈치조림
Fig. 01 · 실패 없는 만능 생선조림 양념장 갈치조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
갈치1마리7,000원
감자2개1,427원
양파0.5개143원
대파적당량200원
고추적당량150원
다시마1조각290원
설탕1테이블스푼50원
고춧가루2테이블스푼200원
간장2테이블스푼100원
참치액젓2테이블스푼150원
맛술1테이블스푼50원
다진 마늘1테이블스푼100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
373kcal
열량
32g
단백질
48g
탄수화물
14g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    감자 2개양파 0.5개대파 적당량고추 적당량
    감자는 납작하게 썰고, 양파는 채 썹니다. 대파와 고추는 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어 준비합니다.
  2. 01
    다진 마늘 1테이블스푼고춧가루 2테이블스푼다시마 1조각설탕 1테이블스푼간장 2테이블스푼맛술 1테이블스푼
    쌀뜨물 250ml에 다시마를 우린 물을 베이스로 하여 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    갈치 1마리감자 2개양파 0.5개대파 적당량고추 적당량
    냄비 바닥에 썰어둔 감자와 양파를 깔고 그 위에 갈치를 올립니다. 대파와 고추를 고명으로 올린 뒤 만들어둔 양념장을 붓습니다.
  4. 03
    갈치 1마리
    중불에서 끓이다가 중간중간 양념장을 갈치 위에 끼얹어주며 감자가 완전히 익을 때까지 졸여 완성합니다.