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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

기사식당 비법 제육볶음

기사식당 비법 가루와 풍부한 양념으로 감칠맛을 극대화한 앞다리살 제육볶음입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
기사식당 비법 제육볶음
Fig. 01 · 기사식당 비법 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
앞다리살1kg15,000원
식용유3큰술218원
설탕3큰술131원
다시다1큰술155원
다진마늘2큰술129원
미림3큰술423원
간장3큰술300원
고춧가루4큰술828원
대파2대307원
양파1개286원
참기름넉넉히500원
후추넉넉히100원
통깨넉넉히200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
618kcal
열량
54g
단백질
24g
탄수화물
192g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    앞다리살 1kg식용유 3큰술
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 앞다리살 1kg를 넣어 70% 이상 익을 때까지 볶습니다. 선택 사항으로 토치질을 하면 불향을 더할 수 있습니다.
  2. 01
    다진마늘 2큰술다시다 1큰술설탕 3큰술미림 3큰술간장 3큰술
    설탕 3큰술, 다시다 1큰술, 다진마늘 2큰술, 미림 3큰술, 간장 3큰술을 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
  3. 02
    고춧가루 4큰술
    고춧가루 4큰술을 넣고 양념이 고기에 잘 배어들도록 골고루 볶습니다.
  4. 03
    대파 2대양파 1개
    큼직하게 썬 대파 2대와 양파 1개를 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지만 빠르게 볶아냅니다.
  5. 04
    참기름 넉넉히후추 넉넉히통깨 넉넉히
    불을 끄고 참기름, 후추, 통깨를 넉넉히 둘러 마무리하여 풍미를 더합니다.